Talvez agora, mais do que em qualquer outro período da história, é mais fácil determinar quais são os alimentos kosher nos supermercados. Com a pré-impressão de embalagens, basta simplesmente ler o rótulo!
Saiba o que "kosher" significa. Comida Kosher é preparada de acordo com as leis dietéticas judaicas na Bíblia. Carnes e aves Kosher devem ser abatidos de uma determinada maneira e o sangue deve ser completamente drenado antes da sua preparação para ser considerados kosher. Carne e laticínios nunca podem ser preparados em conjunto. Apenas alguns animais (aqueles que ruminam e com casco fendido (dividido)) podem ser ingeridos e apenas certas partes dos animais podem ser consumidas.
Conheça os símbolos. Quando uma agência ortodoxa determinou que um alimento é kosher, ela coloca o seu símbolo na embalagem dos alimentos. Ao conhecer os símbolos, você pode determinar se um alimento é kosher, e em caso afirmativo, em que normas e grau e os alimentos e a sua preparação foram realizados.
Pelos últimos 50 anos, uma respeitada agência de certificação kosher tem sido o Conselho Rabínico de Chicago. Seu símbolo, CRC, é indicativo de que o alimento passa nas normas de uma das mais respeitados agências sem fins lucrativos ortodoxas dos Estados Unidos.
O símbolo UO é uma abreviatura da União das Congregações dos Judeus Ortodoxos. Se você ver este símbolo em seu pacote, foi determinado como kosher pela mais estrita das normas.
Outros símbolos incluem Kof-K, localizado em Teaneck, NJ; Triângulo K, uma organização dirigida por rabinos judeus ortodoxos, e estrela-k, cuja empresa possui os mais altos avanços tecnológicos na preparação dos alimentos kosher hoje em dia.
Conheça as sub-categorias. Desta forma você pode dizer se o alimento é carne, lacticínios ou nem carne nem laticínios (Pareve).
A palavra "lacticínio", ou a letra "d" (do inglês, dairy) significa que o pacote contém algum tipo de leite ou lacticínios.
O termo "carne", a letra "m" (do inglês, meat), ou a palavra "glatt" (suave), se for colocado perto do símbolo kosher, significa que o pacote contém algum tipo de carne.
Se existe uma letra "F", ao lado do símbolo kosher, que significa que a embalagem contém ingredientes peixe (do inglês, fish).
Se a palavra "Pareve", "Parev", ou "Parve" está ao lado do símbolo, significa que o pacote não contem nada de carne ou de laticínios.
Se a letra "P" é colocada ao lado do símbolo kosher, ou em conjunção com alguma das letras acima mencionadas, isso significa que o produto é kosher durante o ano todo, e também na Páscoa.
Conhecendo os símbolos e letras que aparecem no rótulo dos alimentos, você pode facilmente dizer se um pacote contém comida kosher ou não-alimentos kosher.
