Adicionar um picante molho de pimenta em sua refeição é uma ótima maneira de adicionar sabor e até dar um pequeno estímulo no seu metabolismo. Se você gosta dele intenso, você pode utilizar molho de pimenta em quase qualquer refeição, mas pimentão preto ou vermelho se notabilizam em melhorar o gosto do bife e da galinha. Para aprender como preparar um molho de pimenta caseiro, siga esta receita.
Ingredientes:
36 pimentões vermelhos
1 dente de alho
1 colher de sopa de açúcar
½ colher de sopa de sal
1 colher de chá de rábano picante
1 xícara de vinagre picante
1 xícara de água
1 panela média
Colher
Peneira
Jarra hermética
6 pimentões verdes (opcional)
Coloque o pimentão fresco, alho e a água na panela. Mexa vagarosamente a meio fogo até que o pimentão fique mole. Você quer que os pimentões fiquem maios porque você os passará na peneira. Se você gosta do sabor de pimenta no seu molho, você pode adicionar os pimentões verdes.
Passe os ingredientes através da peneira. O ato de peneirar irá remover qualquer casca dura e sementes dos pimentões para fazer o molho.
Coloque a mistura de volta para a panela e então adicione os ingredientes adicionais. Mexa o açúcar, o sal, o rábano e o vinagre. Deixe a mistura ferver enquanto mexe. Este passo não deve levar mais de dez minutos.
Prove o sabor. O quão picante uma receita de molho é feita precisa ser determinada pelo chef; o gosto do molho é individual. Teste sua criação para se certificar que ele se encaixa em você antes de engarrafá-lo. Lembre-se que os temperos ficam mais picantes depois de serem refrigerados por algum tempo. Ainda, se a mistura for muito suave para você, adicione rábano adicional e então ferva por alguns minutos a mais.
Coloque o molho de pimenta na jarra hermética. Molho de pimenta precisa ser estocado em um contêiner hermético para manter seu sabor.
Usar uma receita de molho de pimenta para fazê-lo em casa é uma ótima alternativa quando você não pode encontrar o gosto perfeito no mercado. Há algumas variedades de molho de pimenta, incluindo molho de pimenta preta, então você precisa experimentar e modificá-la até encontrar o gosto de sua preferência.
