Como fazer um crown and coke (Whisky com coca-cola)

Uma das bebidas mais fáceis, e mesmo assim mais sofisticadas, de se fazer é o sempre infame crown and coke. Crown and Coke é uma bebida alcoólica bastante comum nos Estados Unidos e no Canadá. O nome deste drink é devido ao nome da marca de Whisky usado na receita – o Whisky canadense Crown Royal – misturado com Coca cola (Coke, em inglês).

Fazendo misturando o Whisky Crown Royal com Coca Cola, esta é uma ótima bebida para apreciar a qualquer momento. Com um pouco de prática qualquer pessoa pode usufruir desta deliciosa bebida.

Ingredientes

A primeira coisa a fazer, é claro, antes de você pode fazer a bebida é comprar os ingredientes. Vá até a loja de bebidas alcoólicas mais próxima e compre uma garrafa (1.5L) de Whisky Crown Royal, e um litro de Coca Cola.

Copos

Você pode usar praticamente qualquer copo para fazer um crown and coke, mas é mais tradicional encontrar um copo de whisky de 230 a 300 ml. Utilizar um copo deste tamanho vai ser mais fácil para misturar a bebida.

Fazendo

Agora que você tem o Crown Royal, a Coca cola e os copos, você pode ir em frente com o drink. Primeiro ponha de 2 a 3 cubos de gelo no seu copo para manter a bebida gelada. Depois, jogue 2 doses de Crown Royal, e 180 ml de Cola cola. Esta é a combinação típica, e você deve ficar com cerca de 30 ml de whisky para cada 90 ml de coca.

Misturando

Agora que você fez a bebida, você deve misturar os dois juntos. A melhor coisa a fazer é mexer com um canudo. Contudo, para um sabor mais desejável, você pode despejar o drink em um segundo copo, e depois colocá-lo de volta em seu copo. Isto garante uma ótima mistura.

Aprecie

Depois de ter misturado a bebida ao seu gosto, a última coisa a fazer é se divertir. Crown and coke não é uma bebida que você simplesmente engole goela abaixo, mas sim algo que você deve apreciar. Tire um tempo para apreciar os sabores.

Esta bebida simples, porém sofisticada é toda sua agora, e você pode começar a experimentar o sabor de uma bebida excelente. Você também pode experimentar variações dessa bebida, trocando a coca cola por outras bebidas não alcoólicas, como Sprite, Guaraná, Sucos ou bebidas energéticas como Gatorade ou Red Bull.

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Como fazer um martini

Martinis são a pedra angular de um bar bem abastecido. Saber como fazer um Martini adequado é essencial para um bom entretenimento. Muitas pessoas vão preferir seu martini agitado em um agitador especial, enquanto outros preferem que ele seja misturado em um copo de vidro. Em uma forma clássica de James Bond, você precisará sempre perguntar se a pessoa quer o seu Martini "agitado ou misturado?"

O livro de 1907 de William T. Boothby, The World's Drinks and How to Mix Them, mostra a sua receita para um Dry Martini, “em um copo para misturar, coloque um pouco de gelo, duas pitadas de suco de laranja amargo, metade de uma coqueteleira de vermute francês (seco), e metade de uma coqueteleira Gim Inglês seco. Mexa bem até ficar bem gelado, coe para uma taça de coquetel, esprema um pedaço de casca de limão por cima e sirva com uma azeitona." É evidente que sempre existe margem para personalização em qualquer bebida misturada.

Noções básicas 

Em um clássico Martini você só precisa de três coisas: gin, vermute seco, e uma azeitona espanhola. Outros alcoóis, guarnições, e métodos podem ser utilizados para diversas variações do clássico (como a igualmente popular vodka martini, que substitui o gim pela vodka), mas esses três ingredientes são as únicas coisas necessárias para um verdadeiro Martini. Tente usar aqueles que são categorizados como os "melhores licores da prateleira", para que seus convidados recebam simplesmente a melhor qualidade da bebida com o melhor sabor disponível. Você não quer ser conhecido como o anfitrião das bebidas baratas!

Para o seu martini clássico, você precisa de 75 ml de gin, 15 ml de vermute seco, e uma azeitona espanhola.

Despeje o gin e o vermute em uma coqueteleira com gelo e misture, ou em um copo com gelo e misture, dependendo do gosto pessoal.

Coloque em uma taça de coquetel gelada e decore com a azeitona espanhola, deixando-a flutuar na taça.

Diferentes Métodos

Como afirmado acima, existem muitas variações do clássico popular Martini. O número de receitas de martini cresce o tempo todo. Aqui estão algumas das melhores variações.

Gibson: Um martini com uma cebola em vez da clássica azeitona. Ela também flutua na taça e não fica parada.

Dry: Um martini tradicional, mas utilizam muito pouco ou nenhum vermute na mistura.

Perfeito: 75 ml de gin, 15 ml de vermute doce, 15 ml de vermute seco. Mesmos passos para misturar.

50-50: 45 ml de gin, 45 ml de vermute seco. Mesmos passos na mistura.

Dirty: Adicione uma pitada da água da azeitona à mistura, dizem que deixa menos áspero.

Saquê Martini: Usando o saquê ao invés de vermute.

Naked: Sem gelo, mas com as taças e coqueteleiras geladas.

Spiceland: Um dry martini seco, mas com uma azeitona recheada de alhos.

Dickens: Tradicional martini sem a azeitona ou outra decoração.

Vodka Martini: Usando vodka ao invés de gim.

Apple Martini: Uma vodka martini  com Schnapps de maçã e um pedaço de maçã verde como decoração.

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Como fazer um mojito

Precisando de um cocktail fresco, refrescante de verão? Considere um Mojito. Esta bebida gelada é aromatizada com cana-de-açúcar, menta e limão. Faz uma opção refrescante para dar uma esfriada em um verão dia. Siga esta receita para fazer um Mojito.

Ingredientes: 

60 ml de rum branco

6 a 8 folhas de hortelã

3 gotas de bitter

2 limas

180 ml de caldo de cana de açúcar / Garapa

120 ml de água tônica (Club soda)

Gelo picado

Taça alta

Coqueteleira

Prepare os ingredientes. Limpe a hortelã e as limas. Corte as limas em quartos, em seguida, remova os caules das folhas da hortelã.

Esmague cinco folhas de hortelã na taça de vidro. Amassar as folhas contra o fundo do copo libera o sabor da hortelã.

Adicione três gotas de bitter e três quartos de lima. Misture com a hortelã.

Adicione o gelo. Encha o copo até em cima com o gelo esmagado.

Despeje os 60 ml de rum branco. Obtenha um rum de melhor qualidade para esta bebida. O Mojito fica sem gosto com uma escolha de rum não muito apetitosa.

Em seguida, adicione o caldo de cana de açúcar e a água tônica. Você pode trocar o caldo de cana de açúcar por xarope de açúcar ou utilizar uma pitada de açúcar líquido. O caldo de cana-de-açúcar dá um sabor mais autêntico ao Mojito. Caldo de cana-de-açúcar ou garapa podem ser comprados em um supermercado ou loja de produtos latino-americanos ou numa loja de produtos para bares.

Cubra a taça e agite até que fique bem misturado. Quando possível, é melhor fazer um Mojito de cada vez, em vez de tentar misturar numa jarra. Isto leva mais tempo, mas se você adicionar um pouco de estilo aos seus movimentos com a coqueteleira, irá entreter, à medida que você atua como um barman.

Enfeite com a folha de hortelã e a casca de limão, em seguida, sirva. Coloque a folha de hortelã, para que ela fique flutuando por cima da bebida, em seguida, coloque a lima no aro da taça. Seus amigos vão adorar o sabor nítido de um maravilhoso Mojito e isso só poderá tornar este o seu cocktail favorito para o happy hour.

Você pode apimentar o seu Mojito com uma variedade de sabores extras, incluindo os néctares de frutas cítricas, gengibre, baunilha, framboesa, romã e melancia. Sinta como se estivesse sendo levado para longe em algum paraíso tropical quando você experimentar este popular cocktail.

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Como limpar mancha de prata de lei

Você vai dar um jantar especial e sua prata de lei não parece tão prata? Ou aquele anel favorito ou vaso está parecendo um pouco enfadonho? Não se preocupe, você pode restaurar a prata de lei para a sua glória anterior com alguns ingredientes simples e um pouco de mão na massa. Claro que uma opção para limpar as manchas da sua prata de lei é comprar uma loção para limpeza de prata, que está disponível na maioria das mercearias ou supermercados. Mas e se você não tem tempo para ir até a loja ou gostaria de usar uma alternativa não-tóxica? Bem, você tem algumas opções. Uma delas é a utilização de creme dental branco, (somente a pasta de dente branca – as que são em gel não funcionam), ou usar o nosso melhor amigo bicarbonato de sódio! Pasta de dentes é melhor se você não tem muita coisa para limpar. Caso contrário utilize o método do bicarbonato de sódio.

Você precisará dos seguintes itens:

Uma área de trabalho limpa

2 pratos limpos ou toalhas banho

3 panos limpos, macios, que não soltam fiapos

Uma pia com água morna disponível

Uma caixa de bicarbonato de sódio (se você decidiu isso ao invés da pasta de dentes)

Uma tigela (se estiver usando bicarbonato de sódio)

Um tubo de pasta de dentes branca

Veja como você pode tirar as manchas da sua prata de lei:

Deite ou o prato ou as toalhas de banho.

Coloque os objetos de prata de lei manchados uma das toalhas.

Se você for utilizar o bicarbonato de sódio, faça uma pasta na tigela, acrescentando um pouco de água a um pouco do bicarbonato de sódio. Tenha cuidado para não deixar muito ralo.

Ponha bem pouquinho da pasta de bicarbonato de sódio ou da pasta de dentes na prata de lei. Esfregue com um de seus panos limpos, macios, que não soltam pelos. Continue fazendo isso até que a prata de lei fique completamente coberta com a pasta e seja bem esfregada.

Coloque a prata de lei coberta de pasta sobre o segundo prato limpo ou toalha de banho.

Repita os passos quatro e cinco até que todos os objetos de prata de lei que você for limpar estejam cobertos de pasta.

Proceda com cuidado para levar a sua prata até a pia e deixe a água morna cair sobre ela.

Use o segundo pano limpo, macio, sem fiapos para gentilmente massagear o bicarbonato de sódio ou a pasta de dentes, removendo-os da prata de lei, ao mesmo tempo que você deixa o objeto sob a água morna corrente.

Use o terceiro pano limpo, macio, sem fiapos para secar e polir quaisquer impressões digitais da prata de lei.

Aprecie o brilho!

Se você perdeu algumas manchas, não se preocupe - basta repetir os passos até que todas as manchas tiverem desaparecido. Agora a sua prata de lei retornou à sua beleza anterior, pronta para ser admirada e apreciada por todos!

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Como para obter um bom serviço de atendimento ao cliente

Todos gostam de receber bom atendimento ao cliente. E todos nós podemos provavelmente recordar momentos em que recebemos um atendimento ao cliente, que foi extraordinário. Aqui estão algumas dicas para aumentar suas chances de obter um excelente atendimento ao cliente:

Você dá o tom. Sua atitude define o tom para a qualidade do serviço ao cliente que você irá receber. Quando você é cumprimentado com um grunhido (ou pior) de um adolescente ranzinza no balcão, como você responde? Sim, o garoto precisa de aprender alguma lição, mas quais as chances de que você pode ser capaz de transmitir essa lição lhe dando lições? Nenhuma. Como qualquer pai sabe, o melhor ensino ocorre pelo exemplo. Sempre trate os outros como você gostaria de ser tratado, especialmente quando você não está sendo bem tratado.

Seja claro sobre as suas expectativas. Ninguém pode ler sua mente. Você precisa comunicar o que você precisa e quando, para que serve a pessoa que está te servindo possa entregar. Isto pode significar que você precisa de uma refeição rápida, a tempo de chegar ao aeroporto ou uma encomenda entregue até uma determinada data, e a pessoa que presta o serviço precisa ter um claro entendimento de suas expectativas. Às vezes, um cliente pode estar tão absortos em um projeto que ele esquece que outros não têm o mesmo conhecimento do projeto de trabalho que ele faz; comunique suas expectativas de forma clara e concisa desde o início.

Não leve os erros para o lado pessoal. Erros acontecem. Você vai encomendar o seu arroz frito sem tomate ou a sua pizza extra com borda extra crocante, e o atendente vai bagunçar o seu pedido. Não se estresse com pequenas coisas. Mesmo que um garçom derrame café quente em seu novíssimo terno Armani, não é porque ele não gosta do terno... é porque ele tropeçou. Coisas desagradáveis não ocorrem porque o atendente não te respeita ou não estava escutando ou tem outras más qualidades...

Fale se algo der errado. Se as coisas não estão indo como o esperado, deixe que a pessoa apropriada saiba disso. Às vezes as pessoas esperam muito tempo para resolver um problema, de modo que até o momento em que finalmente fazem alguma coisa dizer, eles acumularam um grau de raiva que é inadequado para a ofensa. É aí que você vai acabar parecendo um idiota por uma reclamação que (em algum momento, pelo menos), foi legítima.

São precisos dois para dançar o tango. Um atendente pode tentar te tirar do sério; não deixe. Fale com um superior, não para colocar o funcionário em apuros, mas para conseguir o que você quer. Em algum lugar dentro da empresa existe um individuo que reconhece a importância de um serviço de atendimento de qualidade e que vai poder cuidar do que você precisa; localize essa pessoa e expresse as suas preocupações de uma forma sensata. Este tipo de ação é preferível do que entrar numa disputa com um funcionário descontente que pode até gostar de te desagradar.

Nunca perca seu temperamento ou sua paciência. Ninguém gosta de dar um bom serviço a alguém que seja condescendente, rude, impaciente ou simplesmente mau. Mesmo que este tipo de comportamento te ajude a conseguir o que você quer no momento, ele trabalha contra você em longo prazo.

Trate o funcionário como um igual. Olhe nos olhos dele. Fale com ele, não para ele. Se você estiver em uma ligação telefônica no celular, termine a ligação antes de esperar receber ajuda. Dê o seu dinheiro não mão do funcionário, em vez de colocá-lo no balcão. Pergunte o nome do seu atendente da -ele tem um nome! e lembre-se disso. Use palavras como "por favor" e "obrigado." Seja verdadeiro, bem-apessoado e educado. Trate seu atendente como você gostaria de ser tratado se você realizasse aquele trabalho e você ficará espantado com o tipo de serviço que você vai receber.

Trate os outros clientes como iguais. Não fure a fila. Espere pacientemente a sua vez. Não dê a sua opinião a menos que ela seja pedida. Lembre-se que os clientes irritados tornam-se o problema do atendente, também, então faça o seu melhor para manter relações amigáveis com todos na vizinhança imediata, mesmo se o serviço é lento, a sala de espera está a 40 graus, e você realmente tem que ir ao banheiro. C'est la vie.

Dê boas gorjetas e com freqüência. Se você alguma vez trabalhou em um emprego de serviço, você sabe o quanto as gorjetas são importantes. Mas se você não tiver, tome a minha palavra por isso. Trabalhos de atendimento ao cliente não são fáceis, e eles não tendem a ser muito lucrativos. Ao tratar as pessoas com respeito e dignidade, você já está um passo à frente. Se você tem dado gorjetas ao maitre regularmente, aquela mesa perto da janela é sua.

Boas maneiras te trazem não apenas um bom serviço ao cliente, mas muitos dos outros benefícios a se ter nesta vida. Para receber um bom atendimento ao cliente, você deve aplicar sua inteligência emocional dentro do lugar onde você está. Faça isso e você receberá um atendimento ao cliente de qualidade, quase sempre.

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Como saber se o alimento é kosher

Talvez agora, mais do que em qualquer outro período da história, é mais fácil determinar quais são os alimentos kosher nos supermercados. Com a pré-impressão de embalagens, basta simplesmente ler o rótulo!

Saiba o que "kosher" significa. Comida Kosher é preparada de acordo com as leis dietéticas judaicas na Bíblia. Carnes e aves Kosher devem ser abatidos de uma determinada maneira e o sangue deve ser completamente drenado antes da sua preparação para ser considerados kosher. Carne e laticínios nunca podem ser preparados em conjunto. Apenas alguns animais (aqueles que ruminam e com casco fendido (dividido)) podem ser ingeridos e apenas certas partes dos animais podem ser consumidas.

Conheça os símbolos. Quando uma agência ortodoxa determinou que um alimento é kosher, ela coloca o seu símbolo na embalagem dos alimentos. Ao conhecer os símbolos, você pode determinar se um alimento é kosher, e em caso afirmativo, em que normas e grau e os alimentos e a sua preparação foram realizados.

Pelos últimos 50 anos, uma respeitada agência de certificação kosher tem sido o Conselho Rabínico de Chicago. Seu símbolo, CRC, é indicativo de que o alimento passa nas normas de uma das mais respeitados agências sem fins lucrativos ortodoxas dos Estados Unidos.

O símbolo UO é uma abreviatura da União das Congregações dos Judeus Ortodoxos. Se você ver este símbolo em seu pacote, foi determinado como kosher pela mais estrita das normas.

Outros símbolos incluem Kof-K, localizado em Teaneck, NJ; Triângulo K, uma organização dirigida por rabinos judeus ortodoxos, e estrela-k, cuja empresa possui os mais altos avanços tecnológicos na preparação dos alimentos kosher hoje em dia.

Conheça as sub-categorias. Desta forma você pode dizer se o alimento é carne, lacticínios ou nem carne nem laticínios (Pareve).

A palavra "lacticínio", ou a letra "d" (do inglês, dairy) significa que o pacote contém algum tipo de leite ou lacticínios.

O termo "carne", a letra "m" (do inglês, meat), ou a palavra "glatt" (suave), se for colocado perto do símbolo kosher, significa que o pacote contém algum tipo de carne.

Se existe uma letra "F", ao lado do símbolo kosher, que significa que a embalagem contém ingredientes peixe (do inglês, fish).

Se a palavra "Pareve", "Parev", ou "Parve" está ao lado do símbolo, significa que o pacote não contem nada de carne ou de laticínios.

Se a letra "P" é colocada ao lado do símbolo kosher, ou em conjunção com alguma das letras acima mencionadas, isso significa que o produto é kosher durante o ano todo, e também na Páscoa.

Conhecendo os símbolos e letras que aparecem no rótulo dos alimentos, você pode facilmente dizer se um pacote contém comida kosher ou não-alimentos kosher.

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Como alimentar as aves no natal

As aves de jardim passam por períodos difíceis durante o inverno - o alimento é escasso, e eles precisam encontrar muitas calorias para se manterem aquecidos e ativos. Muitos jardineiros colocam uma comida especial para os pássaros, mas você também pode alimentar as aves com algumas sobras. Este Natal, porque não reduzir os resíduos e ajudar as aves, alimentando-as com o resto de comida?

Lembre-se das regras de ouro. Quando você estiver manuseando os alimentadores de pássaros, lembre-se de lavar as mãos quando voltar para a casa. E tente manter a mesa do pássaro limpa, de modo que os pássaros fiquem saudáveis. Colocar uma fonte de água limpa disponível é tão importante quanto colocar os alimentos.

Não pense no que é saudável! As aves precisam ingerir bastantes calorias durante o tempo frio. Elas vão adorar tudo o que é energia densa. Sobra de tortas, bolos e biscoitos serão muito apreciados. Pudim de Natal é bom também! Mantenha a gordura que você retira das articulações da carne, a gordura da panela e ou assadeira, e a pele do bacon - as aves vão amar tudo. Os óleos podem ser combinados com alimentos absorventes como pão, para molhá-los no óleo - é muito melhor do que despejar tudo pelo ralo. Os pães enchem as aves sem proporcionar muitas calorias, assim, molhar na gordura também lhes dá um impulso energético.

Aves amam batatas cozidas frias, e queijo ralado ou em migalhas. Mas evite queijos com sabor muito forte ou queijo azul. Doces e massas, cru ou cozidos, também são ótimos.

Guarde as sobras de fruta. Várias aves de jardim gostam de frutas, por isso, se você tem algumas maçãs que já estão estragando ou passando do ponto, pique e coloque-as em cima da mesa das aves. Frutas secas é muito bom também.

Evite sal e chocolate. As aves não podem suportar o sal, por isso não alimente-as com castanhas e nozes salgadas, batatas fritas ou salgadinhos. Nozes e petiscos sem sal são ótimos. Da mesmo forma, o chocolate não é bom para os pássaros – então você deve guardar para si mesmo!

Não alimente insetos. Para evitar atrair ratos e outros animais nocivos, você precisa ter a certeza de que você não vai colocar pra fora mais comida do que as aves conseguem comer em um dia. Evite as carnes também. As aves vão comer pequenas porções de legumes cozidos, mas eles são mais propensos a se tornarem um alimento para animais nocivos, por isso é mais seguro colocar estes na compostagem.

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Como fazer frango tikka marsala

A cozinha indiana veio aparecendo cada vez mais nos últimos anos, não só ela tem atravessado fronteiras e se tornado popular no Ocidente, mas também tem um sabor que faz qualquer um implorar por mais. O prato indiano tem muito a oferecer a todas as pessoas de todo o mundo. O uso sutil e sofisticado de especiarias e ervas cria uma experiência aromática ao cozinhar. Eu compartilho uma paixão por cozinhar e amo a maneira como os alimentos têm um efeito nas pessoas. Frango tikka masala é um prato muito popular entre muitas culturas e aqui está um guia passo-a-passo para te fazer dominar esse prato no conforto do seu lar.

Existem dois passos a seguir para fazer este prato - em primeiro lugar a marinada (salmoura), e segundo o molho (molho de carne em termos autênticos).

Ingredientes para marinar:

1 colher de sopa de tikka masala

Pimenta vermelha em pó

2 colheres de sopa de pasta de gengibre com alho

150g de iogurte

2 peitos de frango cortados em 5 a 6 pedaços grandes

Sal a gosto

Ingredientes para o molho:

150 ml de pasta de tomate

300 ml de purê de tomate

4 colheres de sopa de pasta de gengibre com alho

2 colheres de chá de pimenta verde

1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó

2 colheres de chá de cravos-da-índia

8 cardamomos verdes

3 colheres de sopa de manteiga

2 / 3 xícaras de heavy cream (uma parte de creme de leite e uma parte de leite integral, bem misturados)

Não se esqueça do ingrediente mágico - sal

Instruções:

O primeiro passo consiste em misturar todos os ingredientes da marinada com o frango, cubra e deixe-o durante uma noite na geladeira. O frango por si próprio tem pouco sabor, e você quer que todos os sucos das diversas ervas e especiarias sejam absorvidos.

Pré-aqueça um forno convencional a 220 º C. A maneira autêntica é a de encontrar um forno tandoor, uma vez que o cheiro e o aroma do carvão vão dar um sabor aromático.

Limpe a marinada do frango e coloque, pedaço por pedaço, numa assadeira. Passe uma manteiga por cima do frango para o efeito desejado. Lembre-se de que você vai assar por cerca de 12 a 15 minutos. Fique sempre verificando se ele está ligeiramente queimado, mas não totalmente cozido (já que isso será feito ao mesmo tempo que você estiver cozinhando o molho curry).

Para o molho, você deve tirar as sementes e picar as pimentas verdes. Coloque a pasta de tomate e o purê de tomate em uma panela e adicione cerca de 4-1/4 xícaras de água.

Adicione a pasta de gengibre com alho, pimenta verde, pimenta vermelha em pó, cravo da índia, cardamomo e sal ao molho. Cozinhe no calor mais baixo até que vire um molho espesso.

Drene através de uma peneira e leve ao ponto de fervura. Adicione a manteiga e o heavy cream. Continue mexendo para evitar que fique grudado. Por último adicione os pedaços de tikka e cozinhe por mais 5 minutos e está feito.

Finalmente, lembre-se que a apresentação é tudo; se o seu prato é atraente para os olhos, metade da sua batalha já está ganha. Uma decoração sugerida seria picar coentro bem fino em um prato e um dar um toque final com rodelas de limão e um pouco de pimenta para finalizar.

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Como usar a etiqueta numa recepção de casamento

A recepção do casamento de um amigo ou parente é um dia muito especial. Como é muito fácil ser convidado para uma função social como esta, é útil conhecer um pouco de etiqueta básica. Aqui estão algumas dicas sobre como usar a etiqueta numa recepção de casamento:

Responda prontamente. Certifique-se de RSVP quando você receber o convite casamento. Não deixe seu amigo esperando até a última hora. Se o convite é dirigido a apenas você e não diz "e convidado", considere isso como uma indicação de que você deve ir sozinho. Casamentos são caros e, se não estiver em um relacionamento sério, a noiva e o noivo podem não querer convidar quaisquer convidados extras. Se o convite o instrui a selecionar uma escolha de jantar, faça - se você ainda não escolheu um prato principal, a noiva irá muito provavelmente ter que te ligar ou fazer a seleção para você (e ela realmente não tem tempo para isso).

Deixe as crianças em casa a não ser que elas sejam convidadas. Muitas recepções de casamentos são só para adultos, por isso, se este for o caso, contrate uma babá ou arranje alguém para ficar com seus filhos. Se toda a família está convidada, tenha a certeza de que seus filhos são bem-comportados e não vão causar uma bagunça durante a recepção. Enquanto nada é mais adorável do que algumas crianças dançando na pista de dança, os outros convidados e os noivos não irá gostar se os seus filhos tiverem um comportamento desordeiro (ou os filhos de qualquer outra pessoa). É inadequado trazer crianças não convidadas para um casamento. Lembre-se, este dia pertence à noiva e ao noivo, e você deve respeitar os seus desejos.

Noções básicas de presentes. Você deve trazer um presente para a recepção. Confira a noiva lista de casamento da noiva de antemão, se ela tiver uma (você sempre pode perguntar à dama de honra ou à mãe da noiva onde estão as listas). Muitos convidados optam por dar um valor em dinheiro como presente de casamento - especialmente se o casal está de fora da cidade ou se eles têm vivido juntos por um tempo. Não existem regras duras e rápidas sobre o quanto você deve gastar em um presente de casamento - você deve usar o seu julgamento baseado em o quão chegado você é do casal. Se você levar um presente embrulhado, procure pelo o local apropriado para colocá-lo no hall da recepção.

Não beba demais. Se existe um open bar na recepção de casamento, certifique-se de controlar a sua ingestão alcoólica. Lembre-se que o vinho ou champanhe podem ser servidos com a refeição, por isso não fique rodeando o bar e bebendo demais com antecedência. Também, só porque as bebidas são "de graça" por si só, você não precisa encher a cara só porque você pode - você só vai ficar parecendo um bobão. E se a noiva e o noivo optarem por não servir álcool na sua recepção, respeite os seus desejos.

Não vá embora da festa sem dizer adeus para o casal feliz. Esta é uma gafe comum que os convidados de casamento fazem. Só porque a noiva e o noivo estão ocupados se misturando com os outros convidados, não tome isso como uma desculpa para se esgueirar-se quando a recepção começa a acabar. Certifique-se de entrar e dizer adeus e agradecer-lhe. Caso contrário, o casal vai perceber que você desapareceu e pode se sentir ofendido. Se possível, tente não ir embora antes de se cortar o bolo de casamento.

Uma recepção de casamento é um evento divertido para a noiva e o noivo e seus amigos. Siga as regras básicas de etiqueta para que esta possa ser uma experiência agradável para todos os envolvidos.

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Como fazer um apple crumble

Apple crumble é uma maneira rápida e fácil de usar as suas maçãs sem investir o tempo para fazer uma torta. Esta receita exige menos ingredientes do que uma tradicional torta de maçã, mas ela é tão deliciosa quanto. Veja como fazer um apple crumble:

Ingredientes e suprimentos:

6 maçãs (para melhor sabor, use uma mistura de maçãs doces e azedas)

2 xícaras de açúcar branco

1 1/2 xícaras de farinha

5 colheres de sopa de manteiga

1 cravo da índia ou 1 palito de canela

Panela média com tampa

Colher de Pau

Tigela média para misturar

Faca afiada

Prepare os ingredientes. Descasque e tire a parte central das maçãs e, em seguida, corte-as em pedaços. Os pedaços não têm que ficar apresentáveis, uma vez que eles serão cozidos no apple crumble. Aqueça previamente o forno em 150 graus.

Cozinhe as maçãs. Coloque os pedaços de maçã em uma panela. Em seguida, adicione uma xícara e meia do açúcar, assim como o palito de canela ou cravo da índia. Cubra a panela e deixe-a estufar suavemente durante meia hora. Certifique-se de não deixar as maçãs se queimarem. Mexa ocasionalmente com uma colher de pau. Ao fim de meia hora, as maçãs devem estar moles, mas não em ponto de purê de maçã ainda.

Faça a cobertura do crumble. Enquanto as maçãs estão esfriando, faça a cobertura para o seu apple crumble. Combine a farinha com o resto do açúcar. Em seguida corte a manteiga em pequenos pedaços, e junte-a com a mistura de farinha / açúcar. Misture com as mãos até que a mistura se torne quebradiça. Não tente adicionar a manteiga toda de uma vez em um grande pedaço, porque ela não vai se misturar com a farinha e com o açúcar. Ela deve ser colocada em pequenos pedaços para se juntar corretamente.

Monte o apple crumble. Assim que as maçãs tiverem esfriado um pouco, pegue-as com uma colher e coloque em um recipiente que possa ir ao forno. Se você gosta de canela, jogue uma mistura de açúcar e canela por cima das maçãs. Em seguida cubra-as com a cobertura do crumble que você acabou de fazer. Certifique-se que a cobertura do crumble abrange todo o recipiente até os cantos e esteja relativamente nivelada. Tente não pressionar muito o crumble nas maçãs, ou ele vai ficar pesado, empapado.

Asse o apple crumble. Asse durante cerca de 30 minutos, ou até que o crumble esteja marrom dourado e crocante. As maçãs devem estar borbulhando.

Aproveite! Deixe esfriar por quinze minutos antes de servir. Apple crumble é melhor servido quente, seja com o sorvete de creme ou um pouco de chantily. As sobras ficam deliciosas no café da manhã, e podem ser servidas frias ou requentadas.

Muitas famílias fazem apple crumble como uma sobremesa tradicional em feriados. É simples de fazer e fácil de montar, e é certo que vai agradar a todos.

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Como fazer bratwurst

Bratwurst é um tipo de salsicha alemã tradicionalmente feita com carne de porco e vitela, embora possa haver muitas outras variações. Este tipo de salsicha é fortemente apimentada e normalmente servida com mostarda e um pão duro. Tradicionalmente, também é servida com um acompanhamento de chucrute e cerveja. Em alemão, bratwurst literalmente significa "salsicha de carne finamente picada". Depois de ter recheado as salsichas, elas geralmente são grelhadas ou fritas antes de servir. Pode fazer bratwurst caseiro, siga as etapas listadas abaixo.

Ingredientes e suprimentos:

1,8 kg de carde de porco moída (pode substituir por bife com 20% de matéria gorda)

450g de vitela moída (pode substituir por carne bovina ou de porco)

3 colheres de sopa de sal

1 colher de chá de maçã

1 / 2 colher de chá noz-moscada

1 colher de chá de pimenta branca

1 colher de chá de pimenta da Jamaica

1 colher de chá de manjerona

1 colher de chá de salsa

1 / 2 colher de chá de semente de aipo

1 xícara de leite em pó magro

1 / 2 xícara de água

Tripas (33 a 36 milímetros de tripas de porco)

Máquina de moer carne

Enchedor de lingüiça

Misture a carne. Primeiro, passe a carne por uma máquina de moer carne. A carne deve estar muito fria para este processo funcionar corretamente. Em seguida, combine todos os tipos de carne moída com todas as especiarias e misture bem. Você deve testar o gosto cozinhando um pequeno pedaço. Em seguida, adicione mais especiarias, se quiser. Obter a mistura de especiarias exata é mais uma questão de seu gosto do que seguir uma receita exata.

Encha as tripas. Você pode simplesmente formar bolinhos com o seu bratwurst, ou colocá-lo nas tripas. Isso será mais fácil de fazer se você tem um enchedor de lingüiça, mas não é necessário. Muitos moedores de carne têm acessórios para encher lingüiça disponíveis. Antes de encher as tripas, não refrigere a salsicha, ou isso vai deixar o seu trabalho muito mais difícil. Você também deve molhar as tripas em água antes de utilizá-las. As tripas devem ficar cheias, mas não completa o suficiente para estourar quando você começar a formar ligações. Com prática, você será capaz de preencher cada tripa com a quantidade certa todas as vezes.

Forme as conexões do bratwurst. Agora, forme as conexões do bratwurst. Primeiro, pressione o dedo indicador e o polegar em conjunto, fazendo uma ligeira depressão na salsicha aproximadamente a cada 15 centímetros. Então, a cada depressão, torça 3 ou 4 voltas. Tenha cuidado para não rasgar as tripas.

Cozinhe a salsicha. Bratwurst não é uma lingüiça curada, por isso precisa ser cozido antes de se servir dele. Você pode assar ou fritar o mesmo. Ele deve ser cozidos imediatamente após você fazer isso, ou refrigerado por até um dia antes de cozinhar. Antes de cozinhar, certifique-se de furá-lo com um garfo, ou pode explodir. Servir na forma tradicional, ou com queijo, ou cebolas.

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Como fazer cauda de lagosta

Muitas pessoas consideram a cauda de lagosta como sendo uma comida especial, mas mesmo cozinheiros principiantes podem fazer cauda de lagosta em casa. A maneira mais fácil é ferver as caudas de lagosta, embora você também pode assá-las ou grelhá-las.

Ingredientes e Suprimentos:

Caudas de Lagosta

1 colher de sopa de sal

225 gramas de manteiga

Suco de limão

Molho Holandês (opcional)

Pote grande

Frigideira

Coador Coberto (opcional)

Descongele a lagosta. A maioria das lagostas é comprada congelada, então descongele-as com antecedência para obter melhores resultados. Não as descongele usando a configuração "descongelar" do seu micro-ondas, uma vez que elas podem começar a cozinhar. Em vez disso, coloque-as em sua geladeira por cerca de um dia. Se você tentar cozinhar uma lagosta congelada, irá se tornar dura e borrachuda.

Prepare as caudas de lagosta para cozinhar. Remova a carne da lagosta da concha. Divida a parte de trás da concha e abra, revelando a carne. Retire a veia.

Ferva as caudas de lagosta. Encha o pote com água até a metade e, em seguida, adicione uma colher de sopa de sal. Leve a água a uma fervura e, em seguida, adicione cuidadosamente as caudas de lagosta. Então continue a cozinhar em calor médio por cerca de um minuto por 30 gramas de lagosta. Se estiver  cozinhando uma grande quantidade de caudas de lagosta de uma vez, poderá ser necessário adicionar um ou dois minutos no tempo total. Como uma alternativa à fervura, você pode fazê-las no vapor, colocando-as em uma peneira coberta acima do seu pote de água. Isso levará cerca de um minuto e meio por 30g se você estiver fazendo no vapor. Tenha certeza de não cozinhar as caudas demais, ou elas podem ficar duras. Quando a lagosta não for mais transparente, o cozimento já está pronto.

Clarificar a manteiga. Sirva as caudas de lagosta com manteiga clarificada. Para fazer a manteiga clarificada, derreta em uma frigideira, em calor médio-baixo, 225g de manteiga. Deixe a manteiga derretida descansar por alguns de minutos. Despeje a manteiga clarificada cuidadosamente por cima de um prato com uma pequena porção. Jogue fora a gordura branca leitosa no fundo da panela.

Sirva. Sirva as caudas de lagosta com suco de limão, manteiga, e molho holandês. Para comer uma cauda de lagosta, primeiro quebre as pequenas garras na base. Se você alavancar esta abertura, existe um pouco de carne no interior. Em seguida, empurre a carne da cauda para fora da concha com o dedo da ponta pequena.

Cozinhe as caudas de lagosta para impressionar seus convidados com uma refeição gourmet. Sirva com um acompanhamento sofisticado e um pouco de enfeite, e você vai impressionar seus amigos e familiares! Caudas de lagosta vão fazer um ótimo jantar de dia dos namorados para dois, e também são perfeitos para servir os convidados em sua festa de Natal.

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Como fazer jambalaya

Jambalaya Cajun é um prato tradicional composto de carne, vegetais e arroz. Jambalaya pode ser feito com camarão, salsicha, ou outras carnes. Como não existem muitas variações, o jambalaya é um prato infalível, e pode ser feito mesmo se você não tem todos os ingredientes da receita.

Ingredientes e suprimentos:

1 xícara de lingüiça cozida

1 xícara de camarões cozidos ou 2 peitos de frango

2 colher de sopa de óleo vegetal

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de pasta de tomate extra forte

1 / 2 colher de chá de sal

1 / 4 colher de chá de folhas secas de tomilho

1 / 8 colher de chá de pimenta de Caiena moída

1 cebola verde

1 / 2 xícara de pimentão picado

Uma lata de 400 gramas de tomates em cubos

3 / 4 xícara de arroz longo não cozido

Frigideira grande com tampa

Prepare os ingredientes. Primeiro, você precisa cozinhar a carne. Separe-as em pedaços pequenos e, em seguida, refogue a salsicha em óleo em seu fogão. Certifique-se de que qualquer tipo de carne que você for usar para o Jambalaya seja cortado em pedaços do tamanho de um polegar e esteja totalmente cozido. Então, pique as pimentas e a cebola verde, bem como quaisquer outros legumes que você estiver usando, em pedaços pequenos.

Combinar os legumes e a carne. Assim que a carne é estiver mais escura, adicione o alho, cebola e pimentão, e cozinhe até que os legumes estejam macios. Em seguida, adicione o tomate picado e a pasta de tomate, bem como 2 xícaras de água e o arroz. Lave o arroz antes de adicioná-lo à mistura para ajudar a evitar que ele fique grudando. Por último, acrescente os seus temperos à mistura.

Ferva os ingredientes. Misture todos os ingredientes e, em seguida, leve a mistura para o ponto de fervura. Cubra-o, e reduza o calor por cerca de 25 minutos. Mexa ocasionalmente até que o arroz fique totalmente cozido. Seu Jambalaya ainda terá algum líquido sobrando. Em seguida, adicione os camarões cozidos, e cozinhe por cerca de 5 minutos mais, até que o camarão esteja quente.

Sirva. Transfira o jambalaya para um recipiente para servir, e sirva, enquanto ainda quente. Esta receita deve servir cerca de 6 pessoas. O jambalaya deve ser como uma sopa grossa. Enfeite com algumas folhas verdes de salsa ou algumas cebolas picadas para um toque colorido e sirva com pão ao lado.

Jambalaya é uma ótima maneira de utilizar os restos de carne e legumes, e há infinitas versões desta receita. Você pode usar qualquer tipo de carne, incluindo carne, carne de porco, frango ou frutos do mar para o Jambalaya. Enquanto as pimentas são tradicionalmente utilizadas para fazer o Jambalaya, você pode usar todos os legumes que você tiver na mão. Você pode variar a quantidade dos temperos, omitir alguns, ou adicionar os seus próprios, dependendo do seu gosto. Tente pimenta, colorau, molho Tabasco, ou tempero crioulo. Originário da Louisiana, o Jambalaya tem um sabor único que com certeza vai ser um sucesso com a sua família ou convidados.

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Como fazer uma disco ball

Alguma vez você já foi a uma festa e viu uma bola de discoteca pendurada no teto? Você pode ter pensado consigo mesmo: "Eu não posso acreditar que há uma bola de discoteca aqui! Deve ter levado séculos para fazer”. Embora você deva saber o que esperar dela, você ainda fica surpreso quando a bola mostra uma aura majestosa por todo o cenário. A bola de espelhos é o mais poético acessório para uma festa, é marcada pelo romance, belamente fractal, mas descaradamente romântica assim mesmo. Quem não gosta de ser salpicado pelo reflexo da disco ball?

Se você pensou que nunca poderia fazer uma bola de discoteca, pense novamente! Ao seguir estes passos simples, você também pode fazer uma bola de discoteca e deixar sua presença elevar a sua festa.

Encontre uma bola. Veja o tamanho que você quer a bola, e escolha uma esfera da mesma dimensão. Qualquer que seja o objeto, ele deve ser forte o suficiente para suportar o mosaico de espelhos e deve ser compatível com pintura e cola. Borracha maciça ou plástico servirão bem.

Pinte a bola. Uma boa idéia é cobrir a bola com tinta prata brilhante, o motivo você está prestes a descobrir, o mosaico de espelhos não cobre cada milímetro quadrado da sua bola. Inevitavelmente há rachaduras e aberturas minúsculas entre os espelhos, mas a pintura vai fazer aparecer uma superfície espelhada sem costuras e lacunas. Se o seu plano é uma disco ball colorida não-tradicional, escolha uma tinta brilhante que coincida com a cor de seus espelhos.

Agora vem a diversão com os espelhos. A melhor maneira de conseguir um visual uniforme e clássico (em minha opinião) é comprar mosaico de espelhos em uma loja de artesanato. Eles são facilmente encontrados, e a qualidade é superior ao CD picado ou outros métodos improvisados que as pessoas empregam. Nas lojas de artesanato, você encontrará sacos de mosaico de espelhos em diferentes formas e tamanhos. Escolha espelhos quadrados para obter melhores resultados. Quanto menor o quadrado, mais luz ele vai refletir na sala.

Enquanto você estiver na loja, compre cola de artesanato ou contato. Certifique-se que ela vai aderir na superfície de sua bola.

Use a cola. Agora você pode colar o mosaico de espelhos na sua bola - uma linha reta e nivelada por vez, a partir do centro. É fundamental que você tenha certeza que esta primeira linha esteja reta e nivelada. Trabalhe em uma superfície plana e não hesite em usar uma régua, corda, fita métrica ou quaisquer outras ferramentas para continuar com esta linha, para ter certeza que estará reta e nivelada. Quando esta primeira linha secar firmemente no lugar, comece a próxima linha acima dela e proceda igual, trabalhando linha a linha. Uma boa idéia é virar a bola de discoteca mais uma vez para começar a trabalhar na metade inferior da esfera do disco, assim você vai estar trabalhando acima de uma linha já seca que pode apoiar a nova linha até ela secar. Isso elimina a remota possibilidade de a nova linha deslizar para baixo, ao longo da esfera.

Use um motor para fazê-la girar. O motor adequado pode ser comprado numa casa de ferragens. Nós não descreveremos como por um motor neste artigo! Mas estes dispositivos estão prontamente disponíveis.

Não deixe ninguém lhe dizer que a disco ball é apenas um elemento brega da era disco, e que estará melhor morta. Por um lado, a disco ball é antiga. E, por outro, é inegavelmente espetacular e merece viver. Uma vez que a festa comece, você vai encontrar-se feliz no ambiente que você criou com a sua bola de discoteca. Vá em frente, dê-lhe a atenção ocasional que ela exige. Lembra daquelas pessoas que agem como eles fossem demais para a festa? Elas estão olhando para cima para ela, talvez humilhadas por um momento silencioso, interno. E gente desajeitada que sempre se sente estúpida em eventos sociais? Elas estão olhando para cima para ela, também, abertas a revelações, uma vez se quebra o feitiço. A bola de discoteca em uma festa é como a lareira em uma cabana na montanha, lançando os eventos e personagens da noite à luz lisonjeira e emprestando o ar de importância que você deseja.

Quick Tips:

A elegância de uma bola de discoteca exige que os mosaicos de espelho sejam organizados em linhas retas ao longo de sua superfície. Você não deve pro as linhas inclinadas, mas sim paralelas ao nível do chão.

Se estiver usando uma tinta spray, não se esqueça de proteger os objetos em torno da pulverização da bola com jornal.

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Como congelar pêssegos

Todos nós adoramos frutas! Infelizmente elas não duram para sempre e, assim, congelá-las faz estas guloseimas durarem por mais tempo. O congelamento de pêssegos é uma ótima maneira de preservar o seu frescor e seu gosto suculento, para desfrutar o ano todo. Os pêssegos congelados podem ser usados em tortas e outros preparados de forno e fogão, em molhos ou chutneys, e em bebidas liquidificadas como vitaminas ou drinques. Você pode descongelar metades de pêssego e polvilhar com canela para servir com sorvete de baunilha. As possibilidades são limitadas apenas por sua imaginação! Veja aqui como congelar pêssegos frescos.

Para cada 4,5 quilos de pêssegos, você poderá ter cerca de 2 a 2,5 litros de fruta aproveitável para congelamento. Você pode congelar os pêssegos de diversas maneiras diferentes, mas a preparação para cada uma destas maneiras é a mesma.

Escolha pêssegos maduros, prontos para comer - não muito firmes, e não muito moles ou sem consistência. Manuseie-os com cuidado para evitar machucar as frutas tenras.

Lave os pêssegos em água bem fria e depois seque-as com papel absorvente, apenas encostando as folhas (sem apertar nem esfregar). Descasque os pêssegos e corte-os ao meio.

Remova os caroços suavemente, principalmente se você quiser congelar os pêssegos em metades. Para melhores resultados, escolha pêssegos sem partes endurecidas, porque o caroço destes pêssegos sai com mais facilidade.

Corte os pêssegos em fatias, se desejar.

Agora você está pronto para decidir como congelar seus pêssegos. A fruta conservará melhor a cor e o sabor se for embalada em açúcar ou guardada em uma calda à base de açúcar. Você pode usar um substituto do açúcar, como a Splenda ou a Stévia. Se você preferir não adicionar nenhum adoçante aos seus pêssegos, prepare-os em água ou sumo de frutas para guardar. 

Para congelar os pêssegos em açúcar: 

Para cada litro de pêssegos em metades ou em fatias, misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico (para não deixar escurecer), com ¼ de xícara de água fria. Borrife sobre os pêssegos.

Adicione 2/3 de xícara de açúcar branco para cada litro de pêssegos preparados. Misture bem, mas suavemente.

Coloque os pêssegos em recipientes com o auxílio de uma colher, deixando cerca de 1 cm de folga na parte superior. Sele os recipientes e congele.

Para congelar os pêssegos em calda:

Faça uma calda misturando uma parte de açúcar com duas partes de água; aqueça em uma panela, em fogo baixo, até o açúcar ser dissolvido. Espera a calda esfriar completamente antes de colocar os pêssegos.

Colocar cerca de ½ xícara da calda em um recipiente de meio litro. Acrescente os pêssegos, deixando 1 cm de folga na parte superior.. Acrescente mais calda até cobrir os pêssegos.

Coloque um pedaço de papel manteiga enrolado ou amassado em cima da fruta, antes de colocar a tampa no seu recipiente. Isto irá evitar que os pêssegos flutuem até a borda, acima da calda.

Sele os recipientes e congele.

Para congelar os pêssegos em água ou em suco de frutas: 

Pêssego, maçã ou suco de uva branca são as melhores opções de sucos nos quais congelar os pêssegos. Misture ¼ de colher de chá de ácido ascórbico por litro de suco de frutas ou água.

Coloque os pêssegos em metades ou em fatias nos recipientes. Despeje água ou o sumo da fruta escolhida sobre os pêssegos, até cobrir completamente, deixando 1 cm de folga na parte superior.

Sele os recipientes e congele.

Para congelar os pêssegos despedaçados ou amassados: 

Prepare os pêssegos como acima, exceto que você pode fervê-los por um minuto e depois colocar em água fria para soltar as cascas antes de removê-las.

Despedace os pêssegos com um garfo ou espremedor de batatas, ou use um processador de alimentos ou liquidificador para transformar as frutas em uma pasta, adicionando um pouco de água fria, se necessário.

Adicione uma xícara de açúcar para cada litro de pêssegos preparados. Para evitar escurecimento, adicione também 1/8 de colher de chá de ácido ascórbico por litro da fruta.

Acondicione os pêssegos em recipientes, deixando 1 cm de folga na parte superior. Sele os recipientes e congele.

Você não precisa mais ficar esperando até conseguir pêssegos frescos para preparar as suas receitas preferidas – estas instruções manterão o sabor de seus pêssegos congelados como se tivessem sido recém tirados da árvore. Agora que você tem estas informações básicas sobre os pêssegos e como congelá-los, também pode preparar nectarinas, damascos e ameixas utilizando estes mesmos métodos. Ou misture-as para congelar um mix de frutas, pronto para ser colocado no liquidificador com um pouco de iogurte congelado!

Required Tools:

Recipientes de meio litro, ácido ascórbico, açúcar ou suco de frutas.

Caution:

Tenha certeza de deixar pelo menos 1 cm de folga na parte superior de cada recipiente, antes de colocar no freezer.

Coloque os pêssegos para descongelarem na geladeira de um dia para outro, a menos que você goste de consumi-los congelados!

Quick Tips:

Os pêssegos que não estiverem maduros vão amaciar no freezer, mas não vão amadurecer. Escolha somente frutas maduras que não estejam moles demais para congelamento.

O ácido ascórbico preserva a cor das frutas congeladas. Pode ser encontrado em seções específicas em supermercados, ou em lojas especializadas em artigos para culinária e confeitaria

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Como preparar a carne ensopada mais saborosa

A maioria das pessoas pensa que para fazer um bom ensopado de carne é preciso uma panela de barro, molho de carne ou muito líquido, enquanto os nutrientes perdem-se no líquido e o sabor e a umidade vão embora com os vapores do cozimento. Acima de tudo, requer muito tempo, muita limpeza e muitos temperos para dar sabor. Bem, aqui está uma forma diferente de fazer um ensopado, manter o máximo de nutrientes onde eles devem estar e tornar seu ensopado muito, muito saboroso. Nem sempre temos bastante tempo disponível, então você pode também usá-lo eficientemente. Basta seguir estes passos!

Ingredientes e utensílios: 

5-7 batatas de tamanho médio

1 pacotinho de cenouras-baby descascadas

1 pacote de sopa de cebola em pó

meio quilo, ou um quilo, de carne em cubos

Gordura para untar

Uma panela grande com tampa

Algumas folhas de alumínio ou papel-manteiga

Modo de preparar: 

Preaqueça o forno a 180º C. Pré-aquecer o forno é importante porque começará a assar mais rapidamente por ter alcançado o nível de calor necessário antes mesmo de os alimentos serem colocados no forno. Coloque a grade do forno no segundo nível mais baixo ou o nível médio, dependendo do seu forno.

Preparação do alimento.Lave de 5-7 batatas de tamanho médio e 1 pacote pequeno de cenouras-baby. A quantidade de legumes pode variar de acordo com a quantidade de pessoas que irão comer. Estas quantidades servem de 4 a 6 porções adultas. Descasque e corte as batatas em cubos médios; cubos grandes demorariam mais tempo para cozinhar. Se você quiser mais nutrientes em suas batatas, raspe ligeiramente a casca com uma faca, em vez de descascá-las. Se você optar por cenouras grandes, o mesmo processo se aplica. Retire a gordura da carne.

Prepare a panela. Unte a panela. Forre o fundo e as laterais da panela com as folhas, mas deixe-as grandes o suficiente para dobrar por cima dos alimentos, quando estiverem prontos para irem ao forno. Ficará parecido com um pacote. Unte o interior das folhas também, para evitar que grudem nos alimentos.

Preparativos finais.Coloque a carne no meio das folhas e espalhe-a um pouco, porque uma camada grossa de carne levará mais tempo para cozinhar. Coloque os legumes em volta. Polvilhe os alimentos com 1 pacote de sopa de cebola em pó. Não adicione sal ou pimenta, porque a mistura de sopa de cebola é tudo o que você precisa. Cubra todo o preparado, dobrando as folhas sobre o mesmo.

Hora de colocar para assar! Cubra a panela com a tampa. Coloque-a no forno, e deixe assar por pelo menos uma hora e meia; poderá permanecer assando por até duas horas. Quanto estiver pronto, deixe descansar por cinco minutos sobre o fogão antes de servir.       

Sirva e aproveite! Abra a tampa e em seguida desdobre as folhas, com muito cuidado porque o vapor quente pode queimar você facilmente. Misture ligeiramente a carne e os legumes antes de servir o ensopado. Prove o ensopado antes de adicionar outros temperos; você pode ser surpreendido com o fato de que não são necessários mais temperos.

Hora da limpeza! Devido ao uso combinado de gordura para untar e folhas, você vai ver que não ficaram pedaços de alimentos grudados na panela, tornando fácil a tarefa da limpeza.

Como você pode ver, fazer este ensopado de carne é muito fácil! O tempo de preparação é rápido, a preparação é fácil e você pode limpar a panela num instante! Para culminar, os nutrientes foram mantidos dentro da comida, que é onde devem estar, em vez de afundarem no molho. O alimento mantém a sua umidade natural e os sabores abundantes. Sirva esta refeição nutritiva para sua família. Eles vão implorar por mais!

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Como cozinhar arroz

O arroz é um dos alimentos mais antigos. Também é um alimento extremamente versátil, que pode ser usado como ingrediente básico para aperitivos, entradas e sobremesas. Abaixo estão descritas as receitas básicas de arroz branco e arroz integral, com dicas sobre como fazer o arroz perfeito como prato principal, ou complementar qualquer refeição.

Para ambas as receitas você vai precisar:

Uma panela média com tampa

Arroz da sua escolha

1 copo medida

Água

Cronômetro ou relógio

Arroz branco

O arroz branco é aquele em foi removida a casca alimentícia do exterior do grão. O arroz branco cozinha mais rápido do que o arroz integral, e tem um sabor mais suave, o que o torna geralmente usado para sobremesas, em vez do arroz integral. O arroz branco utiliza uma proporção de uma a duas medidas de água para cada medida de arroz. Assim, você pode alterar esta receita básica para atender às suas necessidades pessoais. A receita abaixo rende cerca de 3 xícaras do arroz pronto.

Meça uma xícara de arroz branco e coloque na panela.

Meça duas xícaras de água limpa fria e adicione ao arroz na panela.

Ponha a panela com tampa no fogão.

Acenda o fogão em fogo alto até o arroz começar a ferver e, em seguida, diminua para fogo baixo.O arroz deverá estar fervendo. Você pode olhar sob a tampa rapidamente para verificar que o arroz está em um nível baixo e constante de fervura. Se o fogo estiver muito alto o arroz ferverá demais, e se estiver baixo demais não cozinhará o arroz.

Se utilizar um cronômetro, programe-o para 15 minutos. Senão, controle o tempo no relógio.

Deixe a tampa sobre o arroz. Erguer a tampa a toda hora fará todo o vapor escapar e seu arroz não cozinhará tão bem quanto poderia.

Não mexa o arroz enquanto estiver cozinhando. Realmente não mexa o arroz enquanto estiver cozinhando. O arroz odeia isto!

Ao fim de 15 minutos, retire a tampa. O arroz deve ter absorvido toda a água. Nesse ponto, para verificar o fundo da panela, empurre um pouco de arroz para o lado. Se ainda houver água no fundo, recoloque a tampa e deixe cozinhar por mais 2 a 5 minutos. Tenha cuidado para não deixar queimar.

Solte um pouco os grãos com um garfo, e aproveite!

Arroz Integral 

O arroz integral ainda tem o revestimento externo do grão, e portanto requer mais água e demora mais para cozinhar. Muitas pessoas gostam da textura ligeiramente “al dente” e sabor agradável do arroz integral. O arroz integral é mais nutritivo e tem mais fibras do que arroz branco, e é uma maneira fácil de adicionar grãos integrais à sua dieta. Você pode usar o arroz integral em qualquer receita onde normalmente usaria arroz branco. A medida do arroz integral é de uma xícara de arroz para duas xícaras e meia de água. A receita abaixo rende cerca de 3 xícaras do arroz pronto.

Meça uma xícara de arroz integral e coloque na panela.

Meça duas xícaras e meia de água limpa e fria, e adicione ao arroz na panela.

Ponha a panela com tampa no fogão.

Acenda o fogão em fogo alto até o arroz começar a ferver, e em seguida diminua para fogo baixo.O arroz deverá estar fervendo. Você pode olhar sob a tampa rapidamente para verificar que o arroz está em um nível baixo e constante de fervura. Se o fogo estiver muito alto o arroz ferverá demais, e se estiver baixo demais não cozinhará o arroz.  

Se utilizar um cronômetro, programe-o para 40 minutos. Senão, controle o tempo no relógio.

Deixe a tampa sobre o arroz. Erguer a tampa a toda hora fará todo o vapor escapar e seu arroz não cozinhará tão bem quanto poderia.

Não mexa o arroz enquanto estiver cozinhando.

Ao final de 40 minutos, retire a tampa. O arroz deve ter absorvido toda a água. Nesse ponto, para verificar o fundo da panela, empurre um pouco de arroz para o lado. Se ainda houver água no fundo, recoloque a tampa e deixe cozinhar por mais 2 a 5 minutos. Tenha cuidado para não deixar queimar.

Solte um pouco os grãos com um garfo, e desfrute da delícia que é o arroz integral!

Existem muitos tipos de arroz - sushi, basmati, e as variedades de grão curto e grão longo. Seguindo as receitas acima, você pode cozinhar praticamente qualquer tipo de arroz, com um resultado final muito bem sucedido!

Quick Tips:

Se queimar o fundo da panela, você ainda pode salvar a maioria do arroz retirando com cuidado as camadas mais de cima, com o auxílio de uma colher.

Misture o arroz com camarão, ervilhas, alho, queijo parmesão e um pouco de manteiga ou azeite, para fazer rapidamente uma refeição muito saborosa!

Aproveite sobras de arroz para preparar ensopados e sopas.

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Como fazer um delicioso bolo de carne

Você está sem idéias novas? Deseja servir a sua família uma deliciosa refeição feita em casa? Gostaria de servir uma refeição fácil e rápida de fazer, e que não custe uma fortuna em ingredientes? Bem, quero convidar você a fazer este delicioso bolo de carne, ao estilo da mamãe! Aqui estão os ingredientes e utensílios que você precisa para fazer este fantástico bolo de carne!

Ingredientes: 

1 pacote grande de carne moída (0,5 a 1 kg)

1 ovo

10 biscoitos cream cracker ou 2 colheres de sopa de farinha de aveia normal

1 colher de chá de alho esmagado

5.7 batatas brancas de tamanho médio

1 pacote de cenouras-baby descascadas

1 cebola pequena

1 lata pequena de sopa de tomate (ou molho pronto de tomate)

2 latas pequenas de água

Uma pitada de sal

Uma pitada de pimenta (recém moída é mais saborosa)

Utensílios:

1 assadeira pequena, ou prato fundo que possa ir ao forno, com tampa

1 rolo

1 saquinho plástico comum (onde se colocam frutas para comprar no supermercado, por exemplo)

1 tigela grande

1 faca bem afiada

1 tábua de corte

1 descascador de vegetais

1 espátula larga

Aqui estão os passos que você deve seguir para fazer um delicioso bolo de carne, como os que a mamãe fazia. 

Preaqueça o forno. Preaqueça o forno a uma temperatura de 200 graus Celsius. Isso ajudará a diminuir o tempo de cozimento, já que a carne vai começar a cozinhar na temperatura desejada, logo de saída. Não fique abrindo e fechando o forno para verificar se já atingiu a temperatura adequada, porque isto fará o aquecimento do forno demorar 10-15 minutos mais, baixando a temperatura em aproximadamente 3º C a cada vez que a porta do forno é aberta.

A preparação é o segredo! Ponha a carne moída, o ovo, o sal, a pimenta e a farinha de aveia em uma tigela. Se você preferir usar biscoitos cream cracker, coloque no saquinho plástico, feche e use um rolo para esmagar até que estarem bem esfarelados, formando um pó fino. Coloque-os na tigela e misture bem todos os ingredientes com as mãos. Observe que, embora a carne moída normal custe mais barato, a carne magra ou extra-magra tem mais carne do que gordura. A carne moída normal contém menos carne!

Dê forma aos ingredientes misturados. Quando os ingredientes estiverem todos muito bem misturados, faça um formato de pão (com as mãos), e coloque esta peça delicadamente na assadeira ou prato fundo. A combinação de ovo e biscoitos/aveia permitirá que a carne mantenha a sua forma e seja cortada sem se desmanchar.

Para finalizar. Abra a lata de sopa de tomate e despeje o seu conteúdo em cima do bolo de carne. Cubra tudo com uma generosa camada de sopa de tomate. Em seguida, utilize a lata e encha-a duas vezes com água fria. Despeje a água ao redor do bolo de carne. Use uma espátula grande para levantar delicadamente o rolo de carne durante o cozimento, para evitar que queime ou grude no recipiente.

Acrescente. Descasque, lave e corte em cubos as batatas. Não corte os pedaços muito grandes, porque pedaços pequenos cozinharão melhor e mais rápido. Descasque, lave e corte em cubos a cebola. Adicione a batata, a cebola e as cenouras-baby descascadas e lavadas aos líquidos ao redor do bolo de carne. Este delicioso prato secundário vai cozinhar ao mesmo tempo que o prato principal, e será beneficiado com seus sucos e temperos.

Hora de cozinhar! Coloque a tampa sobre a assadeira ou prato fundo. Coloque o recipiente na grade do meio do forno. Deixe o bolo de carne cozinhar à temperatura desejada de 200º C, por 1,5 – 2 horas.. Quanto mais tempo melhor, porque ficará mais bem cozido. O tempo de cozimento recomendado varia porque a quantidade de carne, sua forma e espessura podem variar um pouco, dependendo de como você fizer seu bolo de carne.

Deixe descansar. Assim que o bolo de carne estiver cozido, ponha o recipiente em cima do fogão e deixe descansar por 5 minutos. Este tempo de repouso permitirá aos sucos fluírem livremente através do bolo de carne.

Fatie, sirva e saboreie! Corte fatias grossas do bolo de carne, e sirva guarnecido de batatas, cebolas e cenouras baby. Sendo uma refeição completa, este bolo de carne ao estilo da mamãe vai despertar o paladar de sua família. Acredite, eles vão pedir mais! Esta receita serve até 4 adultos, ou pode alimentar uma família de 4 pessoas durante dois dias. Aprecie!

Como você pode ver, este delicioso bolo de carne não só irá proporcionar uma boa refeição caseira para sua família, como também será fácil de fazer, rápido para criar, barato e muito saudável. Acredite em mim quando digo que não só o cheiro irá deliciar os seus sentidos, o sabor também será uma festa. Vamos proporcionar uma refeição boa e saborosa para sua família, agora que você sabe como fazer um delicioso bolo de carne, ao estilo da mamãe!

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Como fazer um jantar de ação de graças barato e fácil

Os feriados são um tempo para a família ... e um momento em que muitas pessoas se preocupam com o tempo e as despesas de cozinhar. Há realmente algumas maneiras muito fáceis de você economizar tempo e dinheiro quando oferecer um jantar de Ação de Graças!

Delegue funções. Só porque você está recebendo para o dia de Ação de Graças, não tem que cozinhar tudo! Os convidados geralmente sentem-se felizes em trazer pratos, especialmente se eles têm um prato favorito ou que eles próprios criaram. Pedir a alguns convidados selecionados para trazerem um prato para a refeição irá diminuir a quantidade de dinheiro e de tempo que você terá de gastar.

Compre um peru maior. Você sabia que os açougueiros, na maioria dos mercados, poderão cortar o peru congelado ao meio para você? Como as aves maiores têm mais carne do que as menores, esta é uma ótima maneira de compartilhar um peru com um amigo ou guardar um pouco para o Natal ou Ano Novo. Novamente, você está poupando dinheiro e o tempo de fazer compras.

Faça suas compras cedo. Compre tudo que puder, com algumas semanas de antecedência. Qualquer coisa que puder ser congelada deve ser feita e colocada no freezer, para poupar tempo depois. Além disso, você vai querer comprar as coisas enquanto estiverem à venda, e antes que tudo já tenha sido vendido.

Faça suas próprias tortas, e congele-as. As tortas caseiras de abóbora são fáceis de fazer (especialmente se você usar massa congelada para torta) e muito mais baratas do que as compradas em lojas. Se você puder fazê-las antecipadamente e congelá-las, não terá que preocupar-se no Dia de Ação de Graças.

Cozinhe menos. Todos querem peru, molho de amoras, e o recheio do peru; mas, e os acompanhamentos? Você não precisa de tantos pratos quanto os que pensa que precisa. A maioria das pessoas termina com comida demais preparada - gaste menos tempo e dinheiro e faça menos acompanhamentos.

Compre produtos em oferta. Organize-se e compre os ingredientes que você precisa o mais cedo possível – e você vai encontrar muita coisa em oferta, para não ter que comprar itens a preços mais elevados porque as lojas não têm mais o que você está procurando.

Compre as quantidades certas. Muitas pessoas vão à loja sem as receitas, e compram uma porção excessiva dos ingredientes específicos, apenas por precaução. Poupe dinheiro, e leve suas receitas. Ou faça em casa as suas listas de compras, consultando as quantidades necessárias nas receitas; anote estas quantidades nas listas. Então você só vai comprar aquilo que realmente necessita.

Não se preocupe com a decoração. Sua família e os amigos que virão não estão preocupados com a decoração da casa para o feriado. Se este item vai estressar você ou a sua carteira, pule a parte da decoração! Apenas ponha algumas velas ou um centro de mesa relativo ao dia de Ação de Graças, o jantar, e todos se sentirão felizes por estarem juntos!

Lembre-se, os feriados são um momento para estar com os entes queridos, que estão mais preocupados em passar um tempo juntos do que com a quantidade ou o preço da alimentação. Dê Graças pelo tempo em que estão na companhia uns dos outros!

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Como seguir uma dieta baixa em sódio

A dieta americana típica está cheia de gordura, açúcar e sal – o que não é uma receita para uma saúde robusta. As dietas de elevado teor de sódio podem contribuir para a hipertensão (pressão arterial alta), e por isso a maioria das pessoas deveria tomar medidas para reduzir a quantidade de sódio que consome diariamente. Seguir uma baixa dieta de sódio não precisa ser complicado, se você seguir algumas sugestões simples:

Conheça os seus números. É sempre uma boa idéia começar com um exame físico completo antes de fazer qualquer alteração substancial em suas dietas. O seu médico pode dar sugestões específicas, em função de diversos fatores, incluindo seu peso, pressão arterial, nível de colesterol e estado geral. É comum os médicos recomendarem não mais de 2000 miligramas (mg) de sódio por dia, com um objetivo final de menos de 1500.

Faça uma dieta DASH. Uma das maneiras mais fáceis de consumir uma dieta pobre em sódio é seguir a dieta DASH - (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Não é apenas de baixo teor de sódio, mas também é pobre em gordura total, gordura saturada e colesterol, e por isto é um plano inteligente de alimentação para a maioria dos adultos. Pergunte ao seu médico se a dieta DASH é ideal para você.

Escolha alimentos integrais. Quando industrializados, alimentos de conveniência são, bem, convenientes, e freqüentemente contêm altos teores de sódio, mas os alimentos integrais contêm pouco sódio. Tente construir a maior parte de sua dieta com frutas, vegetais, cereais integrais, peixes, aves, frutas oleaginosas, e produtos lácteos com baixos teores de gordura.

Mantenha as coisas simples. Embora seja razoável assumir que você deve evitar adicionar sal aos seus alimentos, o sódio também é encontrado nos "extras". O brócolis é saudável e nutritivo, mas se você cobre o vegetal com montanhas de molho de queijo, provavelmente aumentou consideravelmente o teor de sódio. Seja cuidadoso quando for usar molhos, coberturas, molhos para salada porque são carregados de sódio.

Torne-se um leitor de rótulos. Às vezes, alimentos que podem parecer saudáveis foram preparados com uma considerável quantidade de sal adicionado, tornando-as más escolhas para quem está tentando baixar o índice de sódio. Muitas sopas e legumes enlatados são ricos em sódio (prefira vegetais congelados vegetarianos - muitas vezes contêm muito menos sódio do que os seus equivalentes enlatados), por isso é importante ler os rótulos dos alimentos. Preste atenção especialmente às porções existentes dentro das embalagens - muitas latas de sopa contêm 2-3 porções; se você pretende comer todo o conteúdo da lata, estará consumindo duas ou mesmo três vezes a quantidade de sódio que o rótulo especifica por porção.

As fibras são suas amigas. Diga a palavra "diet" e muitas pessoas automaticamente pensam "privação", e ninguém gosta de ficar com fome o tempo todo. Preenchendo o estômago com bastante fibra, alimentos com pouco sódio como frutas, verduras e cereais integrais, a maioria das pessoas acha que é capaz de controlar a ânsia por alimentos menos saudáveis e de elevados teores de sódio.

Tempere. Quando você começa a mudar para uma dieta baixa em sódio, o seu paladar pode objetar, achando os alimentos suaves demais e sem sabor. Experimentando várias ervas e especiarias, no entanto, alimentos pobres em sódio podem se tornar interessantes e saborosos.

Compre livros. Há virtualmente centenas de receitas de baixo sódio no mercado hoje, então tire um tempinho e procure alguns numa livraria. Tendo um ou dois em sua coleção, você terá a possibilidade de experimentar novas receitas, evitando o tédio dos dietéticos.

Faça lanches inteligentes. Os lanches em si não são realmente algo ruim, mas é importante a escolha certa. Um dia inteiro de comer bem pode ser estragado por um prato de chips de batatas salgadas, então planeje os seus lanches, mantendo opções saudáveis à mão. Frutas secas, frutos secos sem sal, biscoitos integrais, frutas frescas, vegetais crus, pipocas sem sal, e iogurtes com baixos teores de gordura são todas boas escolhas para quem segue uma dieta com baixos níveis de sódio.

Dê tempo ao tempo. Muito provavelmente levou anos para você desenvolver os seus hábitos alimentares atuais, por isso vai demorar um tempo até você substituí-los por escolhas saudáveis. A maioria dos especialistas concorda que é preciso pelo menos três meses para os novos hábitos realmente criarem raízes, por isso seja paciente. Se você perceber que recuou um pouco, recomece. Cada refeição é uma nova chance de fazer melhor!

Quick Tips:

Cada pequena mudança conta – siga etapas para melhorar gradualmente a sua dieta.

Não é necessário fazer refeições especiais para um membro da família que está controlando o consumo de sódio. Reduzir o sódio é uma boa idéia para toda a família.

Não desista! Os benefícios das dietas pobres em sódio para a saúde são abundantes.

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Como comer sushi

O Sushi é intimidante para muitos recém-chegados. Por ser tão diferente dos alimentos que você provavelmente está acostumado a comer, você pode sentir-se confuso quando comer sushi em um restaurante. Há vários aspectos de etiqueta dos quais você pode não estar ciente. Para adaptar-se aos consumidores experientes de sushi, veja como proceder:

Escolha um bom restaurante de sushi. Um sushi mal preparado pode arruinar a experiência; por isto, escolha um restaurante de boa reputação. Evite os buffets de sushi do tipo "tudo que você pode comer", ou com os nomes dos pratos listados apenas em português. Um bom restaurante de sushi listará os nomes tanto em japonês quanto em português.

Sente-se no bar. Se você se sentar no sushi bar, provavelmente terá a oportunidade de conversar com o chef do sushi. Você poderá fazer perguntas se for um iniciante, e o chef poderá explicar as tradições e os ingredientes do sushi para você.

Peça o tipo certo de sushi. Não escolha rolinhos da Califórnia, se você deseja uma verdadeira experiência com sushi. Se a idéia de comer peixe cru deixa você nervoso, comece com o estilo sushi nigiri de salmão, que geralmente é mais suave do que outros tipos de sushi. Não se esqueça que você sempre pode pedir recomendações ao chef de sushi. No entanto, não pergunte ao chef o que é fresco, porque ele pode entender que você está sugerindo que algum peixe não seja fresco. Peça chá verde, cerveja, sake, ou água para beber; os refrigerantes muitas vezes sobrepõem-se aos sabores do sushi.

Saiba o que está no prato. Normalmente, junto com o sushi vai ser servido Wasabi (verde), e pickles de gengibre (rosa). O pickles de gengibre é para ser comido em pequenos pedaços entre os tipos de sushi, para limpar o paladar. Não exagere no Wasabi, porque pode ser apimentado e vai sobrepor-se ao sabor do sushi em si. Você também poderá receber um pequeno prato para o molho de soja. Se você vai usar o molho de soja, mergulhe o sushi com o lado do peixe para baixo; o molho de soja é para temperar o peixe, e não o arroz. No entanto, não mergulhe os sushis que já foram temperados com molho de soja. Isso pode ofender o chef, como se você lhe dissesse que o sushi não foi temperado ao seu gosto.

Use seus pauzinhos. Nunca peça garfo ou faca em um restaurante de sushi. Em vez disso, use os pauzinhos que são dados. O sashimi normalmente é comido com pauzinhos, embora esteja perfeitamente bem comer o sushi com as mãos. Em alguns restaurantes, você também receberá uma toalha quente úmida para limpar as mãos. Se você nunca teve a oportunidade de comer com pauzinhos antes, pratique em casa antes de visitar um restaurante de sushi. Nunca passe comida para outra pessoa usando seus pauzinhos, porque isto lembra uma tradição japonesa em funerais. Quando não estiver usando seus pauzinhos, coloque-os paralelos ao seu prato, ou use um apoiador de pauzinhos, se for fornecido.

Comer o sushi. Tente comer cada pedaço em uma mordida, ou duas, se é uma peça grande. Coma devagar e aprecie sabores e texturas. Aproveite o tempo para desfrutar da sua refeição sushi. Coma cada mordida de sushi, a menos que você realmente não possa comer mais. É considerado descortês deixar sobrar comida, por isso certifique-se de comer todos os grãos de arroz.

Se a idéia de comer sushi em um restaurante desconhecido intimida você, relaxe. Depois de aprender as regras e tradições para comer sushi, você vai perceber que é delicioso e divertido.

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Como cozinhar arroz e arroz com ovo frito

Antes de eu começar, gostaria de dizer que não sou chef, mas adoro cozinhar e experimentar os diferentes gêneros alimentícios, ervas e especiarias. Quando você tiver dominado a técnica do preparo destes pratos, recomendo altamente que obtenha o seu exemplar do livro Healthy Urban Kitchen Cookbook – você encontrará centenas de receitas saudáveis, perfeitas para pessoas com um estilo de vida muito ativo.

O arroz é um prato incrivelmente versátil, é rápido e fácil de cozinhar e combina com muitos e muitos outros alimentos. Eu o incentivo a fazer experiências com o arroz, adicionando várias ervas e especiarias.

As duas marcas que utilizo são

Uncle Bem’s arroz longo,

e arroz Basmati. 

Ambos são parboilizados, para cozinharem rapidamente. 

Vamos começar pelo começo: para todos os tipos de arroz, você precisa passá-los na água e escorrer, para remover o excesso de amido.  Este passo é extremamente importante e afetará o resultado se não for feito corretamente. Para enxaguar e hidratar o arroz:

Coloque a quantidade desejada de arroz em uma bacia de água fria.

Deixar repousar durante 5 minutos e agite o arroz.

Escorra o arroz em uma peneira. 

Este processo deve ser repetido até que saia muito pouco amido do arroz (geralmente cerca de 4 - 5 vezes).

Cozinhar arroz puro

Para cozinhar o arroz você vai precisar de uma panela com tampa. Coloque o arroz na panela e adicione a mesma quantidade de água que costuma utilizar sempre para fazer o seu arroz. Como orientação geral, para duas pessoas que você vai precisar de 1 xícara de arroz e 1 xícara de água. O arroz demora aproximadamente 10-12 minutos para cozinhar.. 

Coloque a panela sobre o fogão, e acenda em fogo alto; a panela deve estar tampada.

Depois de a água ferver abaixe o fogo para o mínimo. Após cerca de 5 minutos mexa o arroz, lembrando de recolocar a tampa.

Deixe por mais 5 minutos e mexa novamente, verifique periodicamente; quando a água/vapor tiverem sido totalmente absorvidos, o arroz está cozido.

Fazendo Arroz Com Ovo Frito 

Arroz com ovo frito é um dos meus favoritos. É rápido, simples e saboroso, e pode ser usado como uma refeição principal ou servido com outros alimentos. O tempo de preparo é de aproximadamente 15 a 18 minutos (incluindo o arroz). 

Cozinhe o arroz, conforme especificado acima.

Bata dois ovos e acrescente ervas/temperos à mistura se for necessário.

Coloque um pouco de azeite em um wok ou uma frigideira e pré-aqueça em fogo médio (eu recomendaria Azeite de Oliva Extra Virgem).

Transfira o arroz para a frigideira ou wok, cozinhe por cerca de 5 minutos mexendo continuamente para não grudar.

Despeje os ovos mexidos uniformemente sobre o arroz, e continue a mexer.

Cozinhe por mais 3 - 5 minutos lembrando de mexer de vez em quando; quando a mistura de ovos não estiver mais grudando na frigideira ou wok, está pronto.

Espero que este artigo tenha sido útil para você! Passei 3 - 4 anos cozinhando arroz com resultados ruins, até que segui estas orientações; agora, o arroz que preparo sai perfeito quase todas as vezes. Uma última coisa a se notar é que a qualidade do arroz faz toda a diferença. Assim, se você utilizar um arroz de marca inferior, seus resultados não serão tão bons quanto se preferir as melhores marcas.

Saudações, e felicidades em sua cozinha!

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