O Departamento de Trabalho dos EUA sugere que as oportunidades de carreira para os profissionais da culinária vai continuar a aumentar nos próximos anos. A população dos Estados Unidos está se tornando cada vez mais dependente de refeições fora do lar, resultando em um aumento de opções de emprego no campo das artes culinárias. Transformar a paixão por cozinhar em uma carreira exige planejamento cuidadoso, mas promete um grande potencial para aqueles que escolhem esta profissão estável e sempre em expansão.
Diversos fatores-chave devem ser considerados quando se escolhe uma escola de artes culinárias:
Reputação no mercado: Comece o seu processo decisório, através da avaliação das reputações das várias escolas de culinária dentro do mercado. A escola deve ser facilmente reconhecida por aqueles que estão diretamente envolvidos no domínio das artes culinárias. Esta consciência deve equivaler a mais do que simplesmente saber o nome da escola. A reputação deve ser associada a uma educação de qualidade. Pergunte-se se quando você se formar e começar a se candidatar a empregos, os potenciais empregadores terão uma associação positiva pré-existente com as escolas que você está considerando, e do tipo de licenciados produzidos lá.
Corpo docente: A composição do corpo docente é um componente chave para a escolha de uma escola de artes culinárias. Investigar a diversidade do grupo, procurando não só a reputação no mercado, mas a experiência do mundo real de trabalho. É importante neste domínio que os instrutores tenham habilidades para além do ensino, e tenham cumprido variada carreira para além da sala de aula. Se há um estilo de cozinha que você está particularmente interessado, avalie o corpo docente e saiba se eles serão capazes de cumprir esse interesse. Finalmente, considere que credenciais os instrutores teriam. As credenciais podem incluir conclusão de faculdade, diplomas, experiência profissional ou certificação, como a concedida pela Federação Americana de Culinária.
Currículo: Existem várias opções de currículo disponíveis no campo das artes culinárias, dependendo do grau em que você deseja prosseguir os estudos, e se é apto financeiramente para segui-los. O caminho mais certo de estudo é o programa de graduação. Opções de graduação em dois e quatro anos estão disponíveis em muitas escolas. Esta é uma opção mais cara e demorada, como muitos cursos de educação geral pode ser requeridos para além do currículo das artes culinárias. Quando tempo e dinheiro para investir em estudos são mais limitados, um programa de certificado ou diploma é uma ótima opção. Os programas de certificação ou diploma podem ser concluídos em apenas algumas semanas, ou seguir em dois anos. Estes tipos de foco no currículo nas aulas de artes culinárias são uma grande preparação para a entrada no mercado das artes culinárias.
Credenciamento: Este é um componente crítico a considerar ao avaliar se uma escola é ideal para você. Qualquer escola que tenha existência de mais de 5 anos deve ser reconhecida. Há uma série de organizações de credenciamento, dependendo do tipo de escola ou programa de treinamento. A escola de comércio podem ser credenciada por uma das três diferentes organizações e programas de faculdades e universidades por qualquer um dos seis grupos diferentes de credenciamento. Uma organização de credenciamento importante no domínio das artes culinárias é o American Culinary Federation.
Recursos financeiros: o custo do financiamento do ensino das artes culinárias podem variar do pouco até algumas centenas ou milhares de dólares, dependendo do tipo de programa que você escolher. Certifique-se que a escola que escolher tenha uma ampla gama de recursos de ajuda financeira disponíveis para os alunos. Contate o escritório de ajuda financeira para discutir o financiamento de programas que podem estar disponíveis para você e que a assistência seja prestada aos alunos durante todos os empreendimentos educacionais. Não se fixe em um programa até que você saiba com certeza que pode reunir os recursos para tornar esse objetivo uma realidade.
Estágios externos: A escola que você escolher deverá ter várias oportunidades para adquirir experiência profissional no mundo real através de treinos e estágios. Isto lhe dará a oportunidade de obter a sensação do que significa aplicar essas habilidades adquiridas em sala de aula em situações reais de trabalho nos principais restaurantes. Essas oportunidades de formação muitas vezes levam a ofertas de emprego genuínas, tornando este um componente chave para o sucesso dos programas de artes culinárias.
Colocação em emprego: Investigue a taxa em que as escolas que você considera tem alunos que se encontram num emprego remunerado após a graduação. Certifique-se de diferenciar os alunos que estão encontrando qualquer trabalho em qualquer campo versus encontrar emprego no seu campo real de estudo. A escola de artes culinárias que você está considerando deve ter um programa de colocação de sucesso para auxiliar os alunos a encontrar emprego, assim como serviços de aconselhamento de carreira disponíveis para orientá-lo neste processo após a graduação.
Quanto mais detalhada a investigação, melhor preparado você estará para fazer uma escolha adequada. Depois de ter reduzido as suas opções para alguns programas de topo, é aconselhável que você faça arranjos para visitar cada escola, para ter uma idéia melhor de como vai se encaixar no programa. Muitas escolas permitirão que você frequente classes ou acompanhe um aluno para o dia. Atuais e antigos alunos são uma fonte inestimável para a percepção do que você não vai obter a partir da literatura ou apresentações preparadas pela escola. Após cuidadosa consideração e pesquisa, você estará bem em seu caminho para uma emocionante carreira em artes culinárias.
