De acordo com a Associação Nacional de Restaurantes, atualmente nos Estados Unidos existem 935.000 restaurantes com as previsões de vendas de 2007 excedendo US$537 bilhões. É uma indústria em ascensão, ainda mais com uma media de 24% das refeições dos americanos sendo feitas em restaurantes.
Restaurantes são também um dos lugares mais fáceis de se arranjar emprego. Os trabalhos em restaurantes são geralmente divididos em “posições de frente da casa”, incluindo recepcionistas, garçons, baristas, manobristas, administradores do salão e as “posições de cozinha”, que incluem os chefes, sub-chefes, cozinheiros, lavadores de louça e cozinheiros iniciantes.
Tenha em mente o ciclo natural das atividades em um restaurante em sua busca por um emprego em um restuarante. A maioria dos restaurantes precisam de ajuda extra antes da época de natal. Os restaurantes em locais frios tendem a perder movimento de janeiro a março, por conta dos restaurantes em destinos de resorts estarem cheios no começo do ano e vazios pela época do verão.
Como você acha empregos em restaurantes? Considere as seguintes fontes:
Jornais locais. Já que a maioria dos empregos em restaurantes são locais, os jornais ainda são a fonte primária de informação de abertura de vagas para trabalhar em restaurantes. Muitas cidades também apoiam entretenimento de graça e tablóides anunciando eventos. Estas publicações também contém anúncios classificados. Quando procurar no jornal, repare em menções em outras seções, como as seções de negócios ou da cidade que fale de restaurantes novos. Este tipo de lugar geralmente precisa de funcionários.
Visitas em pessoa aos restaurantes. Procuras em pessoa são meio “antigas” mas funcionam bem para achar empregos em restaurantes. Você não precisa entrar em uma empresa super chique pedindo um emprego, mas os restaurantes geralmente são receptivos com pessoas procurando empregos pessoalmente. Se prepare com uma pasta com currículo e vá à procura. Lembre-se, no entanto: só visite os restaurantes fora dos horários de pico – antes das 11:30h e entre as 15h e 17h.
Recomendações de amigos e conhecidos. A maioria das pessoas tem família, amigos ou conhecidos que trabalham em restaurantes. Pergunte à eles sobre possíveis vagas de emprego. Restaurantes tendem a ter taxas altas de transferência e indicação de cargos; trabalhadores atuais são os que sabem primeiro de vagas novas. Eles também podem te dar uma ideia de quais são os benefícios, o local de trabalho e carga horária.
Sites de emprego online. Sites de procura de emprego nacionais, como o Monster.com e Careerbuilder.com podem anunciar empregos em restaurantes, apesar de geralmente serem cargos de administração. Para posições baseadas em horário em restaurantes, tente a seção online de classificados de um jornal local ou site, como Craig’s List. Existem alguns sites especializados em trabalhos dentro da cozinha. Entre estes, está o starchefjobfinder.com e foodservice.com.
