Como fazer maionese

Você está faminto por algo caseiro ao em vez daquelas maioneses de mentira cheias de conservantes? Acredite ou não, você pode fazer uma maionese saborosa em casa com muito pouco esforço. Siga esta receita e você será capaz de fazê-la.

Ingredientes:

1 ovo

1 xícara de óleo vegetal

2-3 gotas de suco de limão

Sal

Batedor

Tigela pequena

Separe o ovo. Você precisará da gema para a receita e pode guardar a clara para fazer uma omelete mais tarde.

Bata as gemas do ovo na tigela pequena. Certifique-se de estar preparado para um longo tempo de batimento. Depois de começar você não pode parar ou a maionese perderá a consistência.

Adicione as gotas de suco de limão. Mexa usando o batedor enquanto você adiciona o suco de limão.

Coloque o óleo lentamente dentro da tigela enquanto bate. Esta é a parte mais importante de se fazer maionese. Você deve utilizar um minuto de quantidade de óleo de cada vez para que ele se misture cuidadosamente. Comece com uma gota de cada vez e mexa rapidamente. Enquanto você mexe rapidamente e adiciona o óleo você deve notar que a gema começa a ficar mais cremosa e grossa.

Adicione outra gota ou duas de suco de limão se a maionese estiver ficando muito espessa. Mexa enquanto você continua a colocar óleo na gema. Coloque o suco se ficar muito espessa para continuar mexendo. Adicione o copo cheio de óleo no ovo. Você vai notar que a mistura está começando a se parecer com maionese.

Gosto e sabor. Depois de adicionar todo o óleo no ovo inteiro e estiver totalmente misturado e emulsionado, você pode parar de mexer. Teste com seu dedo. Tempere com mais suco de limão e sal, até que a maionese fique a seu gosto.

Fazer sua própria maionese em casa leva algum tempo e músculo do braço, mas requer apenas alguns ingredientes comuns. Ao fazer esta receita, lembre-se de fazer apenas uma pequena quantidade de maionese porque ela não dura na geladeira mais que uma semana.

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Como fazer molho de espinafre

Este molho rápido e fácil pode ser feito com antecedência e será um sucesso em qualquer lugar.

Tempo de preparação: 20 Minutos.

Tempo adicional: Não necessário.

Ingredientes:

1 pacote de sopa de vegetais

1 lata pequena de castanhas picadas

500gr de sour cream

1 xícara de maionese

1 pacote de 300gr de espinafre congelado e picado

Instruções:

Descongele o espinafre e escorra a água muito bem.

Misture todos os ingredientes com o espinafre e despeje numa bandeja.

Sirva com pão fatiado, crackers ou legumes.

Nota do cozinheiro: Este molho é servido algumas vezes numa “tigela de pão”, embora eu costume servi-lo com torradas de coquetel (quando consigo encontrá-las) ou cortando pedaços de pão de centeio e qualquer outro tipo de cracker. Aprecie!

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Como fazer molho tártaro

Frutos do mar fritos não podem ser desfrutados sem um saboroso molho tártaro como complemento. Este condimento cremoso ressalta o sabor do peixe como nenhuma outra substância. Para criar seu próprio molho tártaro em casa, siga esta receita.

Ingredientes:

1 xícara de maionese

1 colher de sopa de caldo de picles doces

1 colher de sopa de cebola picada

2 colheres de suco de limão

Sal

Pimenta

Tigela pequena

Colher

Prepare os ingredientes. As cebolas frescas irão reforçar o sabor muito melhor que as secas, então gaste um tempo extra picando as cebolas. Corte um limão e esprema duas colheres de suco. Remova as sementes.

Misture os ingredientes na tigela pequena. Coloque o caldo doce e as cebolas picadas na tigela primeiro. Em seguida, adicione o suco de limão e a maionese.

Mexa os ingredientes até ter uma consistência rica e cremosa. Se o molho tártaro parecer muito aguado, acrescente um pouco mais de maionese.

Salpique sal e pimenta a gosto. A quantidade de sal e pimenta depende do seu próprio gosto pessoal, então experimente um pouco as vezes até conseguir o que está procurando.

Refrigere por uma hora antes de servir. O molho tártaro é melhor servido frio, então prepare-o pelo menos uma hora antes. Usando esta receita, seu molho tártaro fresco deverá durar até três dias refrigerado.

O molho tártaro é um ótimo acompanhamento para qualquer prato de peixe frito. Sinta-se livre para apimentar com um pouco de estragão ou mesmo um molho apimentado que se adeque às suas preferências. Lembre-se de se divertir com esta receita de molho tártaro e faça do modo que você gostar.

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Como fazer molho tártaro

Frutos do mar fritos não podem ser desfrutados sem um saboroso molho tártaro como complemento. Este condimento cremoso ressalta o sabor do peixe como nenhuma outra substância. Para criar seu próprio molho tártaro em casa, siga esta receita.

Ingredientes:

1 xícara de maionese

1 colher de sopa de caldo de picles doces

1 colher de sopa de cebola picada

2 colheres de suco de limão

Sal

Pimenta

Tigela pequena

Colher

Prepare os ingredientes. As cebolas frescas irão reforçar o sabor muito melhor que as secas, então gaste um tempo extra picando as cebolas. Corte um limão e esprema duas colheres de suco. Remova as sementes.

Misture os ingredientes na tigela pequena. Coloque o caldo doce e as cebolas picadas na tigela primeiro. Em seguida, adicione o suco de limão e a maionese.

Mexa os ingredientes até ter uma consistência rica e cremosa. Se o molho tártaro parecer muito aguado, acrescente um pouco mais de maionese.

Salpique sal e pimenta a gosto. A quantidade de sal e pimenta depende do seu próprio gosto pessoal, então experimente um pouco as vezes até conseguir o que está procurando.

Refrigere por uma hora antes de servir. O molho tártaro é melhor servido frio, então prepare-o pelo menos uma hora antes. Usando esta receita, seu molho tártaro fresco deverá durar até três dias refrigerado.

O molho tártaro é um ótimo acompanhamento para qualquer prato de peixe frito. Sinta-se livre para apimentar com um pouco de estragão ou mesmo um molho apimentado que se adeque às suas preferências. Lembre-se de se divertir com esta receita de molho tártaro e faça do modo que você gostar.

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Como fazer um crown and coke (Whisky com coca-cola)

Uma das bebidas mais fáceis, e mesmo assim mais sofisticadas, de se fazer é o sempre infame crown and coke. Crown and Coke é uma bebida alcoólica bastante comum nos Estados Unidos e no Canadá. O nome deste drink é devido ao nome da marca de Whisky usado na receita – o Whisky canadense Crown Royal – misturado com Coca cola (Coke, em inglês).

Fazendo misturando o Whisky Crown Royal com Coca Cola, esta é uma ótima bebida para apreciar a qualquer momento. Com um pouco de prática qualquer pessoa pode usufruir desta deliciosa bebida.

Ingredientes

A primeira coisa a fazer, é claro, antes de você pode fazer a bebida é comprar os ingredientes. Vá até a loja de bebidas alcoólicas mais próxima e compre uma garrafa (1.5L) de Whisky Crown Royal, e um litro de Coca Cola.

Copos

Você pode usar praticamente qualquer copo para fazer um crown and coke, mas é mais tradicional encontrar um copo de whisky de 230 a 300 ml. Utilizar um copo deste tamanho vai ser mais fácil para misturar a bebida.

Fazendo

Agora que você tem o Crown Royal, a Coca cola e os copos, você pode ir em frente com o drink. Primeiro ponha de 2 a 3 cubos de gelo no seu copo para manter a bebida gelada. Depois, jogue 2 doses de Crown Royal, e 180 ml de Cola cola. Esta é a combinação típica, e você deve ficar com cerca de 30 ml de whisky para cada 90 ml de coca.

Misturando

Agora que você fez a bebida, você deve misturar os dois juntos. A melhor coisa a fazer é mexer com um canudo. Contudo, para um sabor mais desejável, você pode despejar o drink em um segundo copo, e depois colocá-lo de volta em seu copo. Isto garante uma ótima mistura.

Aprecie

Depois de ter misturado a bebida ao seu gosto, a última coisa a fazer é se divertir. Crown and coke não é uma bebida que você simplesmente engole goela abaixo, mas sim algo que você deve apreciar. Tire um tempo para apreciar os sabores.

Esta bebida simples, porém sofisticada é toda sua agora, e você pode começar a experimentar o sabor de uma bebida excelente. Você também pode experimentar variações dessa bebida, trocando a coca cola por outras bebidas não alcoólicas, como Sprite, Guaraná, Sucos ou bebidas energéticas como Gatorade ou Red Bull.

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Como fazer um martini

Martinis são a pedra angular de um bar bem abastecido. Saber como fazer um Martini adequado é essencial para um bom entretenimento. Muitas pessoas vão preferir seu martini agitado em um agitador especial, enquanto outros preferem que ele seja misturado em um copo de vidro. Em uma forma clássica de James Bond, você precisará sempre perguntar se a pessoa quer o seu Martini "agitado ou misturado?"

O livro de 1907 de William T. Boothby, The World's Drinks and How to Mix Them, mostra a sua receita para um Dry Martini, “em um copo para misturar, coloque um pouco de gelo, duas pitadas de suco de laranja amargo, metade de uma coqueteleira de vermute francês (seco), e metade de uma coqueteleira Gim Inglês seco. Mexa bem até ficar bem gelado, coe para uma taça de coquetel, esprema um pedaço de casca de limão por cima e sirva com uma azeitona." É evidente que sempre existe margem para personalização em qualquer bebida misturada.

Noções básicas 

Em um clássico Martini você só precisa de três coisas: gin, vermute seco, e uma azeitona espanhola. Outros alcoóis, guarnições, e métodos podem ser utilizados para diversas variações do clássico (como a igualmente popular vodka martini, que substitui o gim pela vodka), mas esses três ingredientes são as únicas coisas necessárias para um verdadeiro Martini. Tente usar aqueles que são categorizados como os "melhores licores da prateleira", para que seus convidados recebam simplesmente a melhor qualidade da bebida com o melhor sabor disponível. Você não quer ser conhecido como o anfitrião das bebidas baratas!

Para o seu martini clássico, você precisa de 75 ml de gin, 15 ml de vermute seco, e uma azeitona espanhola.

Despeje o gin e o vermute em uma coqueteleira com gelo e misture, ou em um copo com gelo e misture, dependendo do gosto pessoal.

Coloque em uma taça de coquetel gelada e decore com a azeitona espanhola, deixando-a flutuar na taça.

Diferentes Métodos

Como afirmado acima, existem muitas variações do clássico popular Martini. O número de receitas de martini cresce o tempo todo. Aqui estão algumas das melhores variações.

Gibson: Um martini com uma cebola em vez da clássica azeitona. Ela também flutua na taça e não fica parada.

Dry: Um martini tradicional, mas utilizam muito pouco ou nenhum vermute na mistura.

Perfeito: 75 ml de gin, 15 ml de vermute doce, 15 ml de vermute seco. Mesmos passos para misturar.

50-50: 45 ml de gin, 45 ml de vermute seco. Mesmos passos na mistura.

Dirty: Adicione uma pitada da água da azeitona à mistura, dizem que deixa menos áspero.

Saquê Martini: Usando o saquê ao invés de vermute.

Naked: Sem gelo, mas com as taças e coqueteleiras geladas.

Spiceland: Um dry martini seco, mas com uma azeitona recheada de alhos.

Dickens: Tradicional martini sem a azeitona ou outra decoração.

Vodka Martini: Usando vodka ao invés de gim.

Apple Martini: Uma vodka martini  com Schnapps de maçã e um pedaço de maçã verde como decoração.

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Como fazer um mojito

Precisando de um cocktail fresco, refrescante de verão? Considere um Mojito. Esta bebida gelada é aromatizada com cana-de-açúcar, menta e limão. Faz uma opção refrescante para dar uma esfriada em um verão dia. Siga esta receita para fazer um Mojito.

Ingredientes: 

60 ml de rum branco

6 a 8 folhas de hortelã

3 gotas de bitter

2 limas

180 ml de caldo de cana de açúcar / Garapa

120 ml de água tônica (Club soda)

Gelo picado

Taça alta

Coqueteleira

Prepare os ingredientes. Limpe a hortelã e as limas. Corte as limas em quartos, em seguida, remova os caules das folhas da hortelã.

Esmague cinco folhas de hortelã na taça de vidro. Amassar as folhas contra o fundo do copo libera o sabor da hortelã.

Adicione três gotas de bitter e três quartos de lima. Misture com a hortelã.

Adicione o gelo. Encha o copo até em cima com o gelo esmagado.

Despeje os 60 ml de rum branco. Obtenha um rum de melhor qualidade para esta bebida. O Mojito fica sem gosto com uma escolha de rum não muito apetitosa.

Em seguida, adicione o caldo de cana de açúcar e a água tônica. Você pode trocar o caldo de cana de açúcar por xarope de açúcar ou utilizar uma pitada de açúcar líquido. O caldo de cana-de-açúcar dá um sabor mais autêntico ao Mojito. Caldo de cana-de-açúcar ou garapa podem ser comprados em um supermercado ou loja de produtos latino-americanos ou numa loja de produtos para bares.

Cubra a taça e agite até que fique bem misturado. Quando possível, é melhor fazer um Mojito de cada vez, em vez de tentar misturar numa jarra. Isto leva mais tempo, mas se você adicionar um pouco de estilo aos seus movimentos com a coqueteleira, irá entreter, à medida que você atua como um barman.

Enfeite com a folha de hortelã e a casca de limão, em seguida, sirva. Coloque a folha de hortelã, para que ela fique flutuando por cima da bebida, em seguida, coloque a lima no aro da taça. Seus amigos vão adorar o sabor nítido de um maravilhoso Mojito e isso só poderá tornar este o seu cocktail favorito para o happy hour.

Você pode apimentar o seu Mojito com uma variedade de sabores extras, incluindo os néctares de frutas cítricas, gengibre, baunilha, framboesa, romã e melancia. Sinta como se estivesse sendo levado para longe em algum paraíso tropical quando você experimentar este popular cocktail.

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